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周晋南没有意见:“要收高湛的饭钱。”
许卿哭笑不得:“不要吧,你们关系那么好,而且他对我们帮助很多,吃饭再要钱,多不地道。”
周晋南说的很认真:“他脸皮厚,你要是不收钱,他以后能把这里当饭堂。”
许卿乐了:“那也没事,一天三顿饭能吃多少,我们不要这么小气好不好。”
周晋南依旧不同意:“他很能吃,所以要收钱。”
许卿笑着拧了下周晋南的胳膊:“你呀,怎么这么小气。”
干净的店铺,收拾卫生很快。
不到中午收拾完,许卿坐在长条桌前,看着干净整齐的小店, 心里有些激动和兴奋,拉着周晋南坐下:“快,我们坐下商量一下菜谱,因为客人流动性大,我们不用考虑换着花样,就两样荤菜四样素菜就行。”
庞振华在许卿对面坐下,也是满眼的兴奋:“那这样的话,我们就做当季最便宜的蔬菜,现在茄子黄瓜辣子都便宜,我们可以做个猪肉烧土豆, 肉炒辣椒,剩下的再炒四个应季的素菜。”
许卿摇头:“我是这么想的,肉,咱们就做实实在在的肉,红烧肉就是红烧肉,不放配菜,哪怕肉块切小一点,毕竟现在大家肚子里都缺油水,你要是放了土豆,他们就觉得肉少坑人。”
庞振华皱眉:“可是那样,成本就上去了。”
许卿自然知道这点儿:“我们可以在任何上面节约成品,但是肉上不能。”
周晋南觉得许卿说的有道理:“人们看见肉多,肯定乐意来。”
许卿想了下:“这样,我们回头要是生意好了, 直接自己杀猪,成本肯定能降下来,还有,卤肉的肉汤可以泡饭,到时候肉汤免费打。”
现在衡量饭菜好不好吃,就是看肉多不多,油大不大。
而且盒饭卖到八毛一份并不便宜,毕竟猪肉才八毛一斤。
许卿跟庞振华分析完, 又说道:“我们现在做生意,并不是一份饭我们要挣很多钱,而是要走量。量大利润自然就上来了。千万不要小看客流量。”
庞振华被许卿甩出的一个又一个陌生名词糊弄住,有些佩服的看着许卿:“许卿,你怎么懂这么多?”
年龄还没他大呢,之前也就在公交车上售票,怎么会懂做生意?
许卿笑了起来:“你忘了我之前是干什么的?我在公交车售票,听的多了自然就记在心里,加上再听听广播,就学会了呀。”
庞振华啧叹:“你真厉害,我也经常听广播,怎么就没学会。”
许卿哼笑:“因为我聪明,再说你听广播,都听的是说书的吧,什么三国演义水浒传。”
庞振华不好意思的抓抓头:“我也不认识几个字,看出又看不懂,只能听说书了。”
许卿笑着:“那也挺好,我还准备把录音机拿到店里来放音乐,到时候也可以放说书的,让那些吃饭的可以听听说书。”
计划好,许卿给了庞振华二百块钱,买肉买鸡蛋油还有大米和小米,叮嘱他每一样都要开票。
纯白米饭肯定吃不起,就要加上小米或者其他杂粮,做成杂粮饭。
许卿还让庞振华买几斤绿豆,到时候熬一大桶绿豆汤,放上白糖, 她再去冰棍厂买两块冰放进去。
吃饭的人可以免费喝一杯。
算是一种促销手段。
周晋南在一旁听着, 都感觉许卿的花花主意很多,而且都挺新鲜。
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