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张小慧听了之后,也是十分的欣喜,刚才过来的时候,她心里有点害怕,要是陈小峰不愿意教自己,那自己真的是一无是处了。
“咱们今天做炖棕熊肉,我来一步步教你,下一次做炖肉的时候,你就可以照样学了。”陈小峰一边说着,一边已经拿起了狗刀,从棕熊腿上面,取下一块肉,估摸着能有四五斤的样子。
因为在这座荒岛上,每天大家都有不少的体力活,所以在消耗方面会很大。
消耗大了,所以食量就会随着增长。
一顿饭,大家吃掉四五斤熊肉,是再正常不过的事情。
将肉切下来,拿到一边的石板上,陈小峰一边切,一边对张小慧说:“炖肉,不能切得太小,如果太小的话,炖出来的肉口感就会差一下,特别这棕熊肉,别看棕熊十分的健壮,但是肉质属于细嫩的范围,所以做起来,相对简单。”
陈小峰虽然还没有吃过棕熊肉,但是从摸上去的感觉,就能分辨出肉质属于哪一类。
“好,我都记住了。”此时的张小慧,完全就是一个老老实实的小学徒,认认真真听着陈小峰说的每一句话。
分解好熊肉之后,陈小峰找来一个大竹筒,将棕熊肉放进去,然后加上水。
他将竹筒放在篝火上,然后又对张小慧说:“一般来说,我们做清炖这类肉食的时候,焯水是必不可少的工序,所以这第一步自然就是焯水,将肉里面的血水给清理干净,这样做出来的汤,才不会有异味。”
说完又补充道:“对了,因为咱们的厨具是竹筒,所以咱们把它放在篝火上的时候,一定要注意一件事,那就是没有水泡着的地方,千万别让火点着,那样会直接把竹筒给烧穿。”
张小慧听后,依旧是认认真真的点头,并没有发表多余的言论。
焯水之后,陈小峰又换了一个竹筒,放上依旧处理过的棕熊肉,随后加上大量的水,最后放上盐巴,然后再用竹筒盖子,将竹筒给盖起来。
“好了,这样就大功告成了,棕熊肉肉质细嫩,烹饪的时间不宜太长,因为咱们的餐具原因,所以大概需要二十分钟到半个小时。”
陈小峰拍拍手,其实做饭真不是什么太难的事情。
半个小时后,每个人的碗里就多了满满一碗的棕熊肉,汤色白皙透亮,熊肉看起来更是诱人至极。
作为吃货的江袭月和玉玲珑,两人是最快动口的。
玉玲珑喝了一口汤,眨巴着小嘴:“哇,这也太好喝了,之前看棕熊的时候,还以为会不好吃。”
玉玲珑觉得,这汤一入口就夹杂着浓厚的肉香,香味清甜,十分爽口,而且其中因为有竹子的清香味,所以并不会觉得有一丝的腥。
一入口,整个人的精神头都好了不少。
江袭月则不是先喝汤,而是先吃了一块肉。
不得不说,棕熊肉的肉质,算得上是上品!
一入口,还没来得及用力咬下去,肉就整个在嘴里划开了,肉香四溢,稍微咀嚼两下之后吞入腹中,更是让人欲罢不能。
“啧啧啧,小峰哥,你这厨艺我也不说了,以后回到都市,要是我吃不到你做的饭,我一定会疯掉的。”
江袭月感觉以前自己吃的那些所谓美食,简直就是猪食,完全和陈小峰的厨艺比不上。
“你要是想一辈子都吃小峰做的饭,那你嫁给他还差不多。”柳眉儿在一旁搭腔,她想看一下现在江袭月心中对陈小峰是个什么样的看法。
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