手机浏览器扫描二维码访问
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“红烧狮子头!”
叶枫将肉洗净放在砧板上,握住菜刀,同时介绍道
“这是取自肋排之上的硬五花,红白分明,层次多样,肥瘦三七(三分瘦肉,七分肥肉)。”
孙晓萌、秦青卿五人都认真听着,她们虽然也会做一些菜,但和叶枫想比,完全没有可比性!
她们都是好学之人,懂得多学一点的好处,此时自然不会放过跟叶枫这种厨神学习的机会!
“接下来是不是要把这块肉剁成泥状,然后捏成圆子?”
孙晓萌积极询问,她厨艺一般般,但也知道红烧狮子头大概怎么做的!
“红烧狮子头可不能随意剁成泥状,这是非常考验刀工的一道菜!”
叶枫摇摇头,很多人都跟孙晓萌认知差不多,认为直接将肉剁成泥就行了,其实大错特错!
“这个怎么说?”
五女眼中都带着求知的好奇,对于叶枫的话,她们没有丝毫怀疑!
“狮子头可是实力派,表面波澜不惊,实则刀光暗涌。”
叶枫也不吝啬,缓缓讲解,“狮子头是淮扬菜,淮扬菜的细腻精致,不仅体现在选料上,更体现在其制作工艺上,狮子头就是其中的代表!”
“制作狮子头不同于制作鱼丸、肉丸,切忌用绞肉机将五花肉绞成茸,而是一刀一刀切出来的。”
“先将猪肉用平刀法切片,再用直刀法切成极小的肉丁,所谓粗切成丝,细切成丁,石榴粒大小,一刀不剁,琐碎切之!”
“这样的好处是保持肉质肌理,组织尚存,最大限度保持口感鲜嫩。”
“正是因为这讲究的刀工,才使这道美食的外形极为美观,也使得鲜美的味道渗入到每一片肉中,这是味与形的完美结合。”
说完,叶枫手中锋利的菜刀举起。
理论讲完,便是实战指导!
唰唰唰!
绚丽的刀光宛如幻影在五女震撼的眼神下闪过。
不到两秒钟时间。
一大块猪肉便被切成了片,大小厚薄,肉眼难分,整齐有序!
“这是平刀法切片!”
说完,叶枫回头一看,只见五双眼睛怔怔的看着他。
震撼莫名!
“怎么了?”叶枫疑惑。
“枫哥,你是不是武林高手,这刀法也太溜了!”
孙晓萌震撼而崇拜,眼中满是小星星!
“什么武林高手,基操!”
叶枫摆摆手,谦虚道“基操而已!”
“对了,枫哥,我听说你一拳就打倒了丽颖姐家的精锐保镖,还说你不是武林高手!”
孙晓萌才不信,真以为她那么好骗!
江辰花涟漪小说免费阅读 坠火 [全球高考] 我,东京邪神,克图格亚 封神商周 全尊教江辰全文免费阅读 我真没那么强啊 天辰神王江辰 混在中世纪 重生之韩二妮不一样的人生 江子兮系统 快穿之女配十八式 总裁大人又被弃养了 HP永远都在你身旁 江辰花涟漪全文免费阅读 绝世帝神江辰 回到大明当皇帝 我的耳机能连通未来 急救医生佣兵路 富士山之雪 九州玄武战神
作者躺赢一直爽的经典小说全球神祇眷族都是史莱姆最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说原始史莱姆铁矿石×4钢铁史莱姆钢铁史莱姆刚背兽尸体×4刚背兽史莱姆刚背兽史莱姆金刚巨猿×4无敌铁金刚史莱姆触手史莱姆长鞭魅魔史莱姆全民神祇时代,张一帆携合成界面,表示哪怕眷族全都是史莱姆他也能成就无上神王。当然,他养的史莱姆种族集体跃升为又萌又猛的冈布奥。...
一代战神秦九州重归都市,为弥补遗憾,搅动风起云涌,以不败之资横行四方,诸天震颤。...
作者日月同辉的经典小说星空下无敌最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说大宇宙时代,浩瀚星海,万族争雄。帝王财阀最年轻的大将李寒雨,偶然踏上了秘纹修行跟战甲融合的强者之路,从此拳打各族天骄,脚踏万界巨头,油炸圣子,碳烤神女,敲诸天大能闷棍,给一教老祖灌心灵鸡汤...
她是他心底最美的爱情,他是她不敢碰触的回忆。且看妻奴总裁如何追杀手老婆,儿子顺便来助攻。妻奴洛洛,跟我回家。某女滚。儿子爸爸。某男怎么了?儿子我发现你好没用哦。某男臭小子找打。生死时刻,某女云言君,要是你能活着回来,我就嫁给你。某男激动真的!某女突然想反悔...
绝世传奇,战神归来!五年前,家破人亡五年后,传奇回归!一场复仇盛宴,就此展开!此生注定逆天而行,此名乃为厉天行!...
(重生轮回灵异1V1)又是一个月圆夜,变成了白色狐狸的苏心宝,享受般的趴在大床上,看着窗外的月光,柔软的爪子数着床上的各色宝石,幸福的眯着狐狸眼。瞬间,一身狐狸皮尽落,细如凝脂的皮肤暴露在空气里,毛绒绒的狐狸尾巴高高翘起。为什么尾巴又没有回去?她正想着,刚洗完澡的俊美男人推门而进,一手握住她的狐狸尾巴,一手撑着身子压到她的身上,薄薄的唇暧昧出声,宝贝,你脱光光是不是在等着我的宠幸?当然不...