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第四十八章 自己商量（第1页）

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论说大管事赵庆宏既然也想趁着这个机会把厨房重新打理一番，该添人就添人，该添东西就添东西，他又怎会不知道这一次的宴请不比寻常。

只不过他也有自己的目的，就不曾在早上说的太多，只盼着几位大厨自己能够想明白，别再把大帅府当成过去的东北梅府，大伙儿今后才能更加心往一处想，劲儿往一处使。

再说他也不过是个大管事罢了，他还能明目张胆告诉大家，大帅如今早已非同往昔？

这是生怕谁不知道大帅过去只是个占山为王的土匪不成！

哪怕大厨们并没把这场宴请太当回事，不是还有他这个大管事托底吗？

他还真能叫这群人把这场宴请搞砸了？

何况也只有如此才能趁势给这几位一个教训尝尝，今后也好叫他们全都打起精神来，别再像过去那么糊弄了！

……赵庆宏也就想都没想到，等他按着约定时间在午后又来了厨房，何碧却只替大家列了些菜单出来，还请他这就拿给大帅过目。

而那罗列菜单的纸张虽然只是再寻常不过的白纸，那满满的字迹却娟秀清晰非常，看起来一点都不费眼。

赵庆宏忍不住就暗暗叹了口气——这明明该是梅府女主人的活计，如今却归了厨房自己拟，这叫什么事儿啊。

好在他也知道梅府已经多年没有女主人在了，三姨太又是个烂泥扶不上墙的，四姨太是个软柿子更别提，这活儿更不能指望大帅亲自做。

如今三丫儿既然替大伙儿把这菜单拟了出来，这不是省了他的心，更是他一直想要的结果？

要是他手下这几位大厨早就能这么叫人省心，他早就睡觉也会笑醒了！

何碧递上那几份菜单之后也没闲着，而是又笑着替几位大厨说起了好话，说是菜单若是定不下来，采买单子和添人、添东西的单子也难出。

“几位大厨和我商量了商量，大家都是这么想的……万一大帅并不喜欢这样的热闹，这样的宴请一年里也未必会办几次，为了这一回的宴客就大张旗鼓添人添东西，将来还得是个麻烦。”

言之意下就是叫赵庆宏不妨只做日常补缺，比如就索性补上一两个南菜厨子，连带着南菜厨子自己带来的帮工，一共六七个人也就顶天了。

至于宴会厅里服侍的缺人手，可以每逢大宴就去各个院子里抽调机灵稳妥的小丫头暂时顶上，还有将来就算可能还要办西式冷餐会，也可以去西式餐厅外请。

这样也免得厨房里白白养着一大群闲人，却只为了逢年过节的几次大宴，那可就不是帮忙反而是添乱了。

再说这位大管事早上说的要再多加一个灶间吧，眼下这处灶间可是五间正房打通的一个硕大开间，不但足有二十个火头，烤鸭烤鸡的吊炉和点心炉子也各有一个，这还不够用吗？

她原来当差的教会学校食堂可要管两百来人的饭菜呢，不也就是八个火头、两个烤炉，三个中式厨师外加一个西厨约翰？

赵庆宏闻言就笑道你们倒是和我想到一起去了：“难不成你们还真当我打算趁着这次大宴大肆招兵买马呢？”

他其实一直都只是想要添上两个南菜厨子罢了，三姨太却连这么一点点小要求都不答应……

梅正义亦是没想到何碧竟然写得这么一手好字，等他才将那几份菜单拿在手里看了两眼，就有些惊讶自语道，那丫头不是只上了三年学吗。

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