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第145章 哥哥曹军要来了求订阅求月票（第2页）

这天晚上，&bsp&bsp杨峰准备做三个菜。

分别是糖醋排骨、红烧鲤鱼、以及大蒜爆炒空心菜。

为了在曹女神的心目中，&bsp&bsp留下一个会下厨的优质好男人的形象。

杨峰还特意买了几本，专门做菜的食谱。

再加上之前的一些实践经验。

因此，对糖醋排骨和红烧鲤鱼的做法，&bsp&bsp也算比较娴熟了。

糖醋排骨的做法的第一步，&bsp&bsp将排骨洗净，冷水泡分钟，&bsp&bsp洗净血水。

然后，&bsp&bsp冷水排骨下锅，&bsp&bsp放几片姜片煮开。

水烧开之后，撇干净浮沫，&bsp&bsp再多煮一会儿。

接着，&bsp&bsp捞出排骨。

锅烧热，多倒点食用油，&bsp&bsp油温烧到七成热，&bsp&bsp下排骨油炸。

炸到微黄，骨头脆响时，&bsp&bsp捞出沥油。

锅里留底油，放冰糖转小火，慢慢融化冰糖。

冰糖都化开后，放入排骨，翻炒上糖色，再倒入米醋翻炒。

然后倒入排骨汤。

烧开后，加一小勺盐。

转中火。

烧到微粘稠后，转小火。

用锅铲炒均匀糖色，避免粘锅。

炒到汤汁粘稠的时候，就可关火出锅了。

这就是一道糖醋排骨的做法。

鲫鱼红烧鲤鱼，其实多做几次，也很简单。

把鲤鱼处理干净。

抽掉两侧的白筋。

表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制分钟。

腌鱼时准备好配料。

把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉。

用适量老抽，白糖，盐。

鱼露加温水，搅匀调成一大碗酱汁。

把腌好的鱼，裹上一层生粉。

平底锅烧热，放适量油。

把鱼放入，两面煎至金黄后，取出备用。

把豆豉和生姜下锅炒香。

加入青蒜白，煸出香味。

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