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第59章谈生意
暮清妍进入厨房后,看着鲜艳割下来的驴肉,脑海中不由的响起了过往。父亲是镇上有名的厨师,他们家的特色菜就是驴肉。
在整个镇上,乃至方圆百里之内,烧驴肉的手艺,绝对是一绝。常常有人慕名前来,店中的生意也是日日火爆,直到父亲去世,那种景象再也没有。
作为的她的女儿,被该继承下来,可是母亲却阻止,到现在她也不知道是什么原因,让母亲以死相逼。
暮清妍深吸一口气,收回思绪,开始动手。
时间有限,只能选择简单的两种做法。一个青椒炒驴肉,一个红烧驴肉。
在确定做这两道菜后,先将驴肉切好,配料准备好,开始动手。先处理红烧驴肉的肉,过水一遍,再慢慢与其他配料一起放入锅中翻炒,闷至两三分钟后,改用砂锅开始煨。
在煨驴肉的时候,暮清妍开始炒第二样菜。
青椒炒驴肉,非常简单。首先有生粉、盐、少许油腌制一下驴肉,腌制的时间不同太长,只需要三四分钟,这样的驴肉吃起来的味道更加鲜嫩。
下一步,将油放入锅中加热。再放入驴肉爆炒,七分熟时,将切好的青椒和蒜丝放入锅中,翻炒时间不能太久,便可上盘。
等到青椒炒肉做好,砂锅中已经飘过了阵阵的香味,那香气飘到外头,站在厨房门外等候的厨子和掌柜,忍不住咽了一口唾沫。
光光是闻着香味,就让人垂涎三尺。
厨房门一开,所有人目光齐刷刷的盯着她手中的那两盘菜,眼神都放着光。
“端上去吧。”
伙计机灵的接过她手中的菜,近距离的接触,那香味更加浓,肚里的蛔虫蠢蠢欲动。伙计咽下一口唾沫后,小心翼翼的将两盘菜端到前厅。
人还未走进厅中,就听到厅中传来一阵阵惊疑的声音。
“什么味道,好香啊。”
很快就看到伙计端着两盘菜上来,暮清妍亦同出现在厅中。
“这味道闻着香,就不知道吃起来如何。”
“我看一定好吃,闻着这味道,我都已经饿了。”
方士青看着暮清妍,眼底闪过一道意味不明的目光。他已经不用尝,也知道那两盘的菜,绝对不会他们失望。
鉴于太多人想要吃,可是就这么一盘菜,有人直接开口要价。
“我出二十两,这两盘归我。”其中一名大腹便便的中年男人率先喊道。
“我出三十两。”
“我五十两。”
价格还是一路的飙升,看得掌柜的连连睁眼。
这东西都还吃,就出高价了。
能在醉仙居吃饭的人,都是富户,家里不缺钱,许多让人是想要吃过鲜。但随着一个个出价,那味道也开始变了。
现在可不是单单吃饭的问题,而是为了一个面子。谁拿到手,那可就长脸。
最后方士青开口了,不卖。
“这次是为了证明方夫人说的话没有错,菜肴不卖。证明的法子,会从食客中选取四位作为代表,免费品尝菜肴。”
方士青在他们当中选中,名声大、口碑好的四人。在四人吃过后,一个个都竖起了大拇指,更有一位,一边说一边吃,下手的速度那个叫做快,下面看着的人,已经能想象得出来那滋味绝对美味。
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