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山羊交给妇女们处理了,叶牧在这里和员工们交流感情,大家相互间熟知一下。
汉克充当介绍人,黑头发拉美裔人罗恩,职位会计。其余都是白人,詹姆斯、约瑟夫、洛尔……叶牧简单记了一下名字,至于姓氏又长又生僻,不是一下子就能记住的。
然后大家各玩各的,几个糟老头玩起棒球。也有人钓鱼,这群钓鱼的老头很有意思,用的自制鱼钩,没有倒刺的那种。钓上来的小鱼放生,大鱼就交给了后面‘厨子’,开膛破肚。
这是一种白鳞鱼,长长的身子,有三指厚。大条的鱼也就十几厘米,超过二十厘米的就是超大个头。
“这是什么鱼?”叶牧走过去,问道。
“哈姆其,我们称它白刀鱼。味道鲜美且少刺……”
“等一下我得尝尝。”叶牧笑道。
很多人认为美国人不吃淡水鱼,因为超市里几乎看不到淡水鱼出售。甚至,国内还有传闻美国颁布过禁止食用淡水鱼的法律。完全是扯淡……美国只有五大湖地区禁止,不是禁止吃,是禁止捕捞并售卖。美国在大发展时期很多大江大湖泊受到严重的工业污染,里面的鱼自然不能吃。
还因为欧洲人的饮食文化,超市里也可以买到便宜又方便的海洋鱼类。众所周知,美国是一个杂种国家,多民族融合。饮食方面也各有各的文化……
任何事情不可一概而论,一板砖拍死。
就比如这里,偏僻的乡下地方,最近的大城市开车都要走一两个小时。当地的白刀鱼味道鲜美,刺又少,汉克他们这些欧洲后裔白人也会时不时钓几条上来尝尝鲜。一般是在聚会时候,钓上来切块烤着吃。
叶牧调制好酱料,点燃烧烤架的碳。
这是专门烧烤的机制碳,点燃以后,鼓风机一吹,火力就茂盛起来。
叶牧去端了两盘羊,三根羊排骨,一盘牛肉和几块新鲜出来的鱼肉。
汉克给叶牧端了一杯啤酒过来:“这是我自己酿的啤酒,酒精度数比市面销售啤酒稍高,微苦,但是更香醇。”
汉克介绍了他的啤酒,旁边马上有人帮腔道:“汉克是中酿造啤酒的能手。我们农场喝的啤酒都出自他手。”
“和你说的一样,略苦涩,但香味更纯。”叶牧喝了一口,道。烧烤架里已经看不见明火,叶牧把肉放到铁丝网,先是翻转,烤到三分熟,在上面涂上葵花籽油,再到五分熟时涂上自制酱料。
“老板,您烧烤之前不需要事先腌制一下吗?新鲜的羊肉,会不会有一股膻味?”
“你尝尝不就不知道了。”叶牧拿过汉克手上的盘子,给他夹了两块,自己也开吃起来。
烤肉,叶牧的老本行了。高中毕业,叶牧找到的第一份工作就是在烧烤店,干了一年多,从打杂做到‘主厨’。
叶牧调制的酱料根据欧美人的口味稍微清淡一些,吃起来,味道还是不错。
宝刀未老!
叶牧给自己一个满意的评价,吃一口肉,喝一口酒。很快,他身边围上来一大群人。
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