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小月不好意思的点点头,显然也知道味道不太行,但是她还是端了出来,估计是希望大家口味不同可以适应一下。
“面的话可以多过几遍水就好了。”
“好”
“鸡蛋的话味道就只能这样了,其实小月姑娘,现在可能执着于多放调料的阶段,忽视了自己想要什么味道,所以才会出现这种情况。”
“我也不知道。”
沈波看了眼老太太,他终于明白老太太为什么一句不说就开始做,看来这老太太教人的确有一套,有时候说根本表述不清楚。
“来,我给你示范。”
来到厨房,沈波有点愕然,这里不像是这个世界的厨房,反倒有点像地球的燃气灶,不过想想刚才老太太和小光所说,估计这个燃气灶应该是个法器了。
小月在一旁看沈波捣鼓了一下,知道沈波确实不会,便上前给沈波示范了下怎么起火和控火。
“怎么样?”
“确实方便。”沈波没有多说,毕竟是地球来的,找到开关上手很快。
“沈公子需要什么东西调味?”
“炒鸡蛋用普通的食盐就可以了。”沈波瞥了一眼小月的调料群,不由得有点头疼。
“只用盐?”
“鸡蛋本来就比较鲜美,配点葱花就可以了,当然如果用点酱油的话,其实也可以不用盐。”
“炒鸡蛋可以放酱油?”
“那今天就示范一个放酱油的炒鸡蛋。”
“好”
“首先将鸡蛋打入碗中,然后倒入适量酱油,这就算是调味的一部分,属于前期调味,鸡蛋的咸淡也和现在放入的酱油数量有关系,然后将鸡蛋打散,打的时候要朝着一个方向用力打,尽量多混入空气在里面。”沈波讲的认真,小月听得仔细。
“调味不仅仅是放入调料,还有制作过程,制作的过程不一样最后出来的味道也不同,就像现在咱们可以选择蒸,当然今天是炒。接下来就是把锅烧热,然后加入食用油,等油热了,放入鸡蛋,鸡蛋小半成型放入葱花,此时可以根据自己喜好煎成蛋饼,或者直接炒碎,两者吃起来口感也不一样,今天咱们就做蛋饼了。”
讲解完毕,沈波手腕一抖,蛋饼在空中划了一圈,成功翻了个面落回锅里。
“可以了吗?”看着沈波关火,小月问道。
“可以了,你尝尝,我把面过几遍水。”沈波手里不停,直接用水冲了几遍面,其实平时沈波下面下完后也会过遍凉水,为的是口感更好。
待到沈波来到饭桌前,那鸡蛋已经被消灭了大半,而小光不知何时回来,此时正往嘴里塞。
“沈公子,这做饭之道,道行颇深哇。”说话的是老太太。
沈波笑道:“雕虫小技不足挂齿。”
“非也,非也,你刚给小月讲的东西,其实和修行也是想通的,等到你自己悟到自然明白。”
“谢前辈指点。”
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