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野菜的果实
果实成熟的时候,果汁通常都很充足,但也有一些果实的果皮革质或木质,它们相对较干燥。裂果成熟的时候会自行裂开,释放出种子,而闭果则不开裂。野菜的果实,一般有以下几种类型。
坚果
闭果的一个分类,果皮坚硬,木质化,内含1粒种子,与果皮分离,如板栗等的果实。许多树都会形成坚果,也有一些植物会形成小型坚果。
瘦果
果皮坚硬,革质或木质,不开裂,其内有一粒种子,由1~3心皮构成的小型闭果。如白头翁1心皮,向日葵2心皮。许多瘦果都有延伸物,有利于种子的传播。
蒴果
由合生心皮的复雌蕊发育成的果实,内含许多种子,成熟后裂开,蒴果以多种裂开方式释放种子。蒴果是被子植物常见的果实类型,包括罂粟科在内的许多植物的果实。
荚果
由单心皮发育而成的果实,成熟后,果实沿背缝(心皮中肋)和腹缝线(心皮边缘)开裂成两片果皮,将一粒或多粒种子散布于外。荚果是豆科植物特有的一种干果,如大豆、豌豆、蚕豆等。
蓇葖果
由离心皮的单蕊发育而成的果实,果形多样,皮较厚,单室,内含种子一粒或多粒,成熟时果实仅沿一个缝线裂开。长春花科的植物具有典型的蓇葖果,毛茛科的植物也会形成蓇葖果。
核果
由一个心皮发育而成的肉质果,一般内果皮木质化形成核,如毛桃、欧李、野杏、橄榄等。核果的特征跟浆果很相似,但是核果的果皮比较硬。
聚合果
也称花序果、复果,是指一朵花的许多离生单雌蕊聚集剩余花托,并与花托共同发育的果实,单一果实由两个或多个心皮及茎轴发育而成。如凤梨、无花果、桑葚等。
浆果
一种多汁肉质单果,由一个或几个心皮形成,含一粒至多粒种子。如香蕉、番茄、酸果蔓。鲜美的果肉吸引动物来采食,有助于种子的传播。很多植物都可以形成浆果。
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