手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
刘一帆这突如其来的严厉,把所有选手都吓了一跳,原本就紧张的心情,如同打翻了调料瓶,酸甜苦辣各种五味杂陈,变得更加的紧张了。
不过也有脑洞比较大的选手,比如梅涛就小声的嘟囔了一句“这不是五个字吗”,让旁边原本紧张到揪心的钟美琪,差点表情崩溃笑出声来。
梅涛年轻有冲进没压力,相对其他选手来说更加的放松,这也算是一件很正常的事情,毕竟只有16岁的年纪,还不知道世间愁为何滋味。
反观其他选手的压抑忐忑神态,直播平台的观众都能够感受到,纷纷对自己喜欢的选手投上了宝贵一票。
“凭你们现在做这些料理,你们真的觉得拿得出手吗?你们之前的自信呢?我需要看到的创意在哪里?你们参加顶级大厨的动力在哪里?”曹柯凡说的话同样很重,进一步给选手施加了压力。
连续两名美食评审的负面评价,如同在赛场上形成了乌云滚滚,压得所有选手连喘气都变得沉重了几分。
就连之前还有心思数字数的梅涛,这会也都已经双手揪起了衣角。
“我刚才在下面转了一圈,如果只是在家里的话,你们的菜毫无问题,可这里是顶级大厨的舞台,代表的是最高的水准,而我并没有看到满意的地方。”
周华建最后表达自己的看法,和另外两个评审一样都不是很满意,并专门指出道:“在你们的这些菜品中,绝大多数都是对着原样去复制外面那些,很常见的大闸蟹制作方法,完全没有融入自己的任何创意。”
选手们听到这里的时候,终于知道三位美食评审不满意的地方在哪,归根结底还是在于创意性不够。
那些做了葱姜炒蟹、水煮大闸蟹、大闸蟹煲汤的选手,脸上更是一片死灰。
“好了,尽管我们不满意,可矮骡子中总要挑出几个高个。”
曹柯凡拍了下手,算是对整体点评的一个结束,接着说到:“先来尝几位选手的菜肴,点到名的把菜品带上来,吴小妹、谢凌飞、范小冰、刘志豪、钟美琪、张光,你们都站到前排来。”
首先被点名的六位选手,心里都骤然嘎噔一响,怀着异常紧张的心情,端着食材站到了烹饪台的前方,排成了一条线。
命运的抉择时刻开启!
“吴小妹,请把你的菜端上来。”周华建指着双方之间,一平方左右的试菜台。
等吴小妹把菜端到试菜台,曹柯凡走过去从台子下拿出一双筷子,左手直接抓起一块蟹壳,便挑肉边说道:“你现在简单的介绍一下你做的菜,它的创意在哪里。”
“我做的是粤菜中的避风塘炒蟹,这道菜本身的精髓是那蒜蓉的独特风味,这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香,脆而不煳,蒜香味与辣味、豉味结合,能够恰到好处的达到一种口味的平衡,我的创意就是把蒜蓉换成了花椒,通过花椒的鲜麻来柔和辣椒的辣味,同时还能中和螃蟹的寒性。”
吴小妹或许是太紧张,完全没有了之前比赛的那种俏皮风情,双中规中局的手抱在下腹部,看起来就像个正在上课的好学生。
“避风塘最好采用越南大肉蟹,大闸蟹的肉块厚度远不如大肉蟹,而避风塘的制作手法需要用油炸,使蟹肉酥脆可口,蟹肉炸制会大幅度的紧缩,你这种做法的风险非常高,而且,你的这种创意改变并不大。”
曹柯凡针对吴小妹的创意点评完,从蟹壳中挑出蟹肉放进口中,细细的咀嚼吃完之后,笑着问道:“如果十分是满分,你会给自己打几分?”
吴小妹不知道曹柯凡这么问的目的,捏着兰花指撩了下额前的刘海,用最甜美的表情说道:“我觉得……应该能有七分吧。”
“七分?你很自信!”曹柯凡并没有直接做出回答,笑了笑返回了评审矮台。
工作人员把点评完的菜撤掉,第二个点名上前的是刘志豪,带着眼睛上去很沉稳,一上来就主动介绍道:“我制作的是一道酱烧大闸蟹,整蟹拆成三块加入了调制的酱汁中,精心炖煮熬制而成,口感主要突出一个酱香。”
刘志豪的摆盘很中庸,螃蟹的下方用生菜叶打底,深棕色的酱汁浇淋在螃蟹上,酱汁上面毫无点缀,不过盘子的前方,摆了一排切成扇形的火龙果片。
刘子豪之所以挑选火龙果,估计是在于这种水果是暖性,特意避开之前被淘汰的那名选手,犯下的食物相克问题。
不过,他这只是有点想多了。
食物相克在于两者同锅共煮,两种食材在高温下融合到了一起,才会发生食物中毒的危险,分开呈现在餐盘上帮助装饰用,并不会出现任何的问题。
刘一帆挑了一坨蟹肉吃完,采用反问的方式说道:“这种浓郁的酱香和大闸蟹配合,你自己觉得怎么样?”
“应该还凑合吧。”刘子豪明显就是自信不足,和上一位吴小妹完全相反。
“我的感觉,也是凑合。”刘一凡说完就放下筷子,转身回到了台上,心里突然揪了起来的刘志豪,只能尴尬的苦笑着返回了队伍中。
第三位上场的是谢清风的熟人,马大哈性格的范小冰。
“我这道菜叫做藕饼托蟹,我把拆下来的蟹黄和蟹膏,填进了藕片的空隙中,裹上粉浆炸制而成,口感外酥内脆,上方的螃蟹成了酱汁红烧入味的方式。”
范小冰这道菜的创意倒是挺足,盘子里的螃蟹分量同样很足,满满当当的堆了大半个盘子。
只是这个摆盘的方式,就像她的性格一样马虎,就切了六根方形的火龙果条,采用“井字”的方式搭在菜碟旁边,整个盘子再没有任何一点装饰。
炸出来的藕饼颜色也不好看,加上从上方螃蟹内流出来的棕色酱汁,把藕片染得黏黏糊糊,完全没有美感可言。(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
大巨星 无敌医道高手 最强特种兵之狼魂 神魂天下之楚雄传 北上伐清 风起云涌,睨视苍生,倾人心 羽皇诀 腹黑鲜妻:总裁老公靠边站! 王者荣耀之主宰战场 盛宠蜜爱:早安,魔鬼帝少 最强勇者与魔物娘 轮回:契约之书 千亿蜜宠:宋少,轻轻亲 彼岸云九:天神大人唱征服 大反派的万界之旅 重生异能毒医:恶魔小叔,很会宠 网游之无上灵武 网游之霸血三国 驭灵成仙 凤凰的火焰
网游之练级专家由作者发飙的蜗牛创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供网游之练级专家全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
一个少年犯的奋斗史,多少爱恨情仇。中国企业三十年风雨沧桑路,恰似这幅未绣完的清明上河图。(故事纯属杜撰,请勿对号入座。本文独家发表于奇迹小说网,非经网站或作者允许,不得转载。)...
重生平行宇宙,化身科加斯。激活万界吞噬系统,开启为所欲为的进化之路。曾在斗破苍穹散播丧尸病毒,也在超神学院狂虐死神卡尔。曾在顶上战争中营救艾斯,也在西游世界里毁灭灵山。无限战争锤灭霸,流浪地球吞木星。他便是诸天万界的终极恐惧,隔壁家小孩的永恒梦魇而这一切,还要从逃脱贝爷之口开始。欢迎加入书友群千里情の小窝,群聊号码827183920...
神秘古井接连索命,千年恩怨何时为休,与人斗,与鬼斗,与天斗,我命由我,不由天。...
混沌初开,风云大陆!秦家大小姐新婚之日突遭灭门,当她手持剪刀对准心脏时,张道坚,你毁我家门,误我一生,今日之仇我定加倍奉还。一袭红衣衣袂飘飘,倒在血泊中。重生之时,容颜已改。入仙门,学道法,为上古神器莺鸣剑所认可,器灵莺鸣从此有了主人。下黄泉,通幽冥,得献舍终得灵魂永生不灭。多年后,当她大仇得报,却又亲手灭了师门。一人任性,一剑傲娇,从此浪迹天涯。莺鸣剑带给了秦蓁蓁重生,而秦蓁蓁也因手持莺鸣剑遭到天下人的追杀。别人家都是男主护女主一世周全,秦蓁蓁却要拼了命的护着一把剑。当一人一剑终于敞开心扉心意相通的时候,等待他们的究竟会是怎样的宿命。1本文男女双强,有甜有虐,时间跨度比较长2蓁,zhen,一声初次开文,期待陪伴,求收藏,求留言,抱抱么么哒。~з☆...
她,21世纪的外科主刀医师,穿越成相府弃女,还没来得及斗死渣妹,就被迫嫁了个残废!虽然也是个王爷,可也不带这么看不起人的!幸好她妙手回春,治好残王,从此有人保驾护航!她肃清家族败类,斩断渣男前程一改草包形象,惊瞎众人双眼。更是引来残王求爱?!她手持银针,浅笑吟吟王爷,是想要本宫废你第三条腿?...