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第23章 惊人的天赋与努力（第2页）

吃后赞叹连连，还问店里面是不是换厨师了，菜比以前烧得要更好吃。伙计摇头，说烧菜的师傅没换，但在烹饪手法上进行了一些改动。

客人忙说改得好，现在比以前的还要好吃。

喜人的变化一个接一个传来。

最为高兴的自然是老板顾奇之。

蒋红豆还没正式营业呢，就已经给饭店带来了这些积极的改变。

而有她的加入，整个后厨呈现出的工作状态比起以往也要积极许多。

有一些一板一眼炒着菜的厨师，最近也是热情高涨，因为他们切实感受到了厨艺的进步，那种成就感可是很难得的。

莫永清师傅是一名务实的、个人能力出众但领导能力稍有欠缺的人。

他也不太喜欢管理别人，虽然尽心尽力地帮助着其他厨师，但因为不是很善于表达和动员大家的缘故，让后厨总是缺少一些什么。

蒋红豆的到来，让莫永清师傅意识到之前这儿到底缺少了什么。

那就是对料理不断钻研的热情。

不要满足于客人的一句“好吃”“还不错”“挺好的”这种评价。

他们要做的是彻底征服客人的味蕾，赢得他们最高的赞叹和最满足的笑脸！

作为一名厨师，不要轻视每一位客人。

最应该的做法，就是将每一位客人都当作自己必须要服务好的对象。烹饪出最能符合他口味的料理，让他们感觉到不虚此行，这才是一名厨师应该达到的境界。

“刘哥，你这是五号桌客人的菜吧？”

“啊。”

“五号桌的小孩不喜欢吃姜，你还是别放姜比较好哦。”

“不喜欢吃姜么，可菜单上并没有这类的备注。”

稳妥起见，刘哥喊来伙计，让他们询问一下五号桌是否吃姜。

伙计很快就回来了。

“刘师傅，五号桌客人忘说了，他们家孩子不吃姜，只要放了姜的菜孩子都不愿动筷子。他们还特意感谢了我们能考虑周到，不然事情就不好办了呢。”

刘师傅惊讶地看着蒋红豆。

“红豆，你怎么知道的？”

“因为上周，那家人已经来过一次了啊。我记得他们点餐时，还特别要求不要放姜。”

“上、上周？这些你都记得吗？”

仿膳饭店招待的客人，一天少说也有好几百号人。

这么小的一件事，蒋红豆居然还记得？而且在后厨忙活的时候，还能留意到他这儿放姜的小事。

刘师傅感慨得都说不出话来。

“客人只要来过一次，对于他们的口味和忌口的，我大致上会有印象。那小孩儿很可爱，我印象还挺深刻的，所以就记得了。”

蒋红豆这还是谦虚的说法。

他们家是开平价小餐馆的，是那种生意不好随时都面临着关门的小餐馆。

在激烈的同行竞争中，蒋红豆从小磨砺出的一项本事，那就是顾虑到每一位客人最基本的需求。然后在此基础上，丰富食物的口感。

她十二岁便接管了家里面的小餐馆，一家人的开销和爷爷奶奶的医药费都来自这小餐馆，她不敢有半点马虎。

再加上她一个孩子，想要让客人们愿意走进来，那就得拿出更加美味的料理。

所以蒋红豆展现出的强大才能和才干，不只是因为她天赋出众，还是因为她比任何人都要努力。

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