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“你知道?”岳清文很惊喜,“这是我自己做的,你要不要尝尝?”
“不用,我自己也会做,前两天我外婆还给我寄了柚子过来,正准备做呢。”苏青橙笑笑。
“是吗,你是外地人?”岳清文问。
“我是南方人,在京城读书。”苏青橙回答,“您要喝吗,我帮您冲一杯?”
“好,麻烦你了!”岳清文看着苏青橙,越看越喜欢,小姑娘长得漂亮,又这么善良,真不错。
苏青橙拿了边上的玻璃杯,从蜜罐里舀了一勺柚子果酱,冲了温开水,就是一杯蜂蜜柚子茶了。
“谢谢!”岳清文接过杯子,“你看,我这里还有剥下来的柚皮瓤,我本来想做柚子糖的,可一直做不好,老发苦。”
“那是您洗得不够,柚瓤本身带苦味,一定要用水多洗几遍,把苦味洗掉。”苏青橙说道。
“你会做?”岳清文很惊喜,“那你能不能帮我做一点?我是做给儿子吃的,他有点低血糖,我经常会自己做一点给他备着。我现在脚这样了也做不成了,这柚瓤浪费了……”
“这……”苏青橙看看手表,时间倒还是有,做这个也不难,应该还来得及。
“这边走到吴爱玉阿姨家要多久?”苏青橙问。
“五分钟就够了!”岳清文满眼期待地看着苏青橙。
“那我帮您做吧!”苏青橙点头。
“太谢谢了!”岳清文很高兴,“那边有围裙,厨房就在边上。”
苏青橙点头,绑上围裙,柚子皮的外皮已经刮掉了,就是白瓤的部分,先切短,再切成细长条。
岳清文拐着一只脚挪到边上坐下,“能切小点吗,我儿子带着方便。”
“行!”苏青橙点头,把细长条再切成两段。
把切好的柚瓤放进盆子里用清水洗,挤干放在干净的大碗里,倒掉水再洗一遍。
岳清文在一旁看着小姑娘这么娴熟很是好奇,现在会做这些的女孩子不多了。
苏青橙把灶台上的锅洗干净,倒上清水,把柚瓤放进锅里,“这个煮沸就可以了!”
等煮沸把柚瓤捞出来,放进冷水里再清洗。
“这个要多清几遍,您看刚洗出的水有一点点淡黄,等几遍后水完全清了,就基本没有苦味了。”
“原来是这样!”岳清文点头。
苏青橙把柚瓤洗干净,挤干了水份。
锅里加清水,倒入一大碗白糖,柚瓤像海绵一样空隙大,把糖水吸收进去,再加热炒干水份,就变成柚子糖了。
苏青橙一边讲解手上的动作一点没停,锅里小火慢慢加热,随着热力,锅里的水份渐渐炒干,白糖在柚瓤上结晶,表面发干,就可以了。
“阿姨,您尝尝?”苏青橙把炒好的柚子糖递到岳清文面前。
“看上去真不错!”岳清文很满意,拿了一颗放进嘴里,“很甜,真的一点苦味都没有。”
“您用玻璃罐收起来,这些可以吃很久了。”苏青橙笑道。
这时外面传来声音,“岳阿姨,我来了,您哪受伤了?”
岳清文一笑,“吴医生来了!”
苏青橙一看,时间不多了,忙解了围裙,“阿姨,我得走了,不然来不及了!”
说完抓起自己的包就往外跑。
“哎,你慢点!”岳清文在后面叫。
“岳阿姨,她是谁呀?”吴医生好奇地问。
岳清文一拍巴掌,“哎呀,忘了问小姑娘的名字了!”
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