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炎家老灶的厨房内,烟雾缭绕,辣香四溢,炎九凤一手握着铁锅把手,一手执铲,待牛油烧至八成熟(约180℃)时,赶紧放入豆瓣炒酥,再加入姜末、辣椒粉、花椒炒香,而后倒入事先准备好的牛肉汤烧沸。
等到汤水咕噜冒热气后,炎九凤将火烧到最旺,再放入舂茸的豆豉、拍碎的冰糖、老姜、川盐、醪糟汁、小辣椒、料酒等进一步熬制,待锅内烧沸出味,最后打浮沫,一锅鲜香的火锅卤汁即成。
“呼...”
她抬手抹了一把额头的汗渍,随即将芝麻油、花生碎、蒜末,以及味精分成九份,调成九碟蘸料。
“不晓得椒椒妹儿和小胡吃得来香菜不。”
在撒完葱花后,拿着碗里的香菜,炎九凤踌躇起来,而后朝门外喊道:“椒椒妹儿和小胡吃香菜吗?”
“吃!”二人齐声道。
“那就好。”
炎九凤笑了笑,便将香菜逐一撒进蘸碟里面。
“妈,底料是不是炒好了?”
炎娜闻香而至,深吸一口气后,舒眉扬唇,心觉还是从前的味道。
“好了,来帮我摆盘。”
炎九凤点头,又抹了一把脸上的汗水。
“妈,你去外面吹风扇吧,剩下的事我们来做。”
炎娜见状,推着炎九凤出了厨房,又唤来胡文宣和炎椒椒进来帮忙。
“姐,你咋不叫我?”
炎庆又凑了上来,不过,却被炎娜拦在了门外。
“我的头发到现在还有一股子豆瓣味儿。”
炎娜指了指自己的头发,又剜了他一眼,说道:“你去把昊昊喊进来,准备吃饭了。还有你家那位丑..十一妹,是掉进厕坑了吗?怎么还不见过来?”
“我给他拨个传呼催催。”
说着,炎庆调头就朝放在店门口的座机走去,炎娜则指挥着胡文宣和炎椒椒摆放菜品。
“我也来打个下手吧。”
曾素芬带着炎鸣从后门走进,而后来到厨房帮忙。
很快,炎家老灶便充斥着浓香扑鼻的火锅香气,而这股香辣气息随着夏风飘散,在十八梯上蔓延开来。
“好香呀!”
姗姗而来的韩嘉陵在闻到这股熟悉的香味后,赶紧进屋寻了个最凉快的位置坐下,而后便一边剥着瓜子儿,一边翘首等待着锅底端来。
“你来得可真是时候。”
端着两盘菜出来的炎娜,在见到一脸闲适的韩嘉陵后,顿时没了好气,不过,又在看到她浓妆艳抹的新造型后,险些失笑。
原来,她是待在厕所里重新画了个妆,顺道还把头发卷了一下。
想到此,炎娜扬了扬唇,行至其身旁站定,将手里的盘子慢慢放下,故作不经意地将胡文宣为自己新描的眉于其眼前显摆。
嗯?
见炎娜在自己面前搔首弄姿,韩嘉陵停下嗑瓜子的动作,抬眸打量起她来,并很快察觉到她的眉毛似乎变得柔和自然了些许。
这是重新画了眉?画得还挺不错。
韩嘉陵暗自嘀咕,不过,面儿上依旧不动声色,继续嗑着瓜子儿。
两个女人之间的暗潮起伏并未被旁人发现,等到菜上齐后,胡文宣便轻揽着炎九凤于主位坐下,除了韩嘉陵以外的其余众人则依次入座。
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