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“是洋葱!”
“而且还是新鲜状态下的洋葱!”
从薙切真凪口中,轻轻发出了几声喃尼,
下一秒,她便抬起头,看向了沈浪。
“将新鲜的洋葱剁成碎泥,直接铺洒在了叉烧汁上!”
“因为离得近,所以洋葱的辛辣,刺激到了我!”
“只是,有一点我觉得很不可思议!”
“虽然是新鲜的洋葱,但是因为剁的过于细小,就算是叉烧汁的余热,也足以把洋葱沫给带熟!”
“洋葱沫一旦变熟,香辛的气息一定会大大减少!”
“你到底是怎么做到的!”
“为什么在叉烧汁依然留有余热的情况下,还保证了洋葱沫最鲜明的特征没有一丝一毫的挥发?”
听到薙切真凪的问话,沈浪笑了笑。
“我用了这个东西!”
只见沈浪伸出了手,摊开了掌心。
在沈浪的掌心中,放着一颗绿色的豆子。
看到沈浪手中之物,薙切真凪愣住了。
“这是....青豆?”
“不,不可能,我的舌头,根本没有感受到青豆的味道!”
“难道说....”
薙切真凪不愧是见多识广的美食家,短短的数秒钟功夫,她就想到了一个,之前自己从来没想到过的大胆思路。
沈浪,是把青豆也磨成了泥,铺垫在了热气滚滚的叉烧汁上,为洋葱沫充当天然的隔热屏障?
.................
看到薙切真凪那不敢置信的眼神,沈浪便知道,她恐怕是已经猜到了什么。
沈浪笑了笑,开口道:
“看来薙切小姐已经察觉到了!”
“我确实是把青豆泥,做成了天然的隔热层。”
“神之舌的品鉴能力确实非常了不起。”
“只不过青豆泥的味道,极为清淡,在洋葱沫的刺激下,会在料理中毫无存在感。”
“但是,我也并非是要突出青豆的口味!”
“照烧汁的咸香甘甜,与洋葱沫的香辛刺激相融合,才是我这道料理真正想要主打的口味!”
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