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不一会儿就来了不少食客,关于价钱五两重一份的酸辣粉是收六文钱的,三两重的酸辣粉只收四文钱。
还卖了不少现成的粉条,很多人都觉得买一斤粉条回去煮着吃,跟买一斤豆面回去自己做面条成本是差不多,而粉条更方便更简单一些,是做好的,不用自己动手。
第一天做生意效果还是很不错的,卖了有百十碗酸辣粉,外带回去的粉条也卖了有百十斤。
直到把带来的一百多斤土豆粉都卖完了一家人才准备着收摊。
走的时候还给王掌柜送了两斤土豆粉,王掌柜自然是极力邀请一家人去他家吃晌午饭,现在韩得平家也正是忙的时候,就没有去王掌柜家而是直接回家了。
回了家,一家人也都是吃的酸辣粉,现在天冷了,酸辣粉又酸又辣好吃方便,大家都喜欢吃。
吃了饭清点了一下银钱,卖粉条大概是七百文,一百碗酸辣粉卖了五百多文钱,除去六百多斤土豆的本钱还赚了有九百文钱呢。
光光就从九百文钱里拿了一吊钱出来“以后咱们得这么算,从赚的钱当中除去咱们家这么多人一天的工钱才行,剩下的才是净赚得。
现在农闲时分,咱们还是按照平常一个成人一天的工钱来算,大概就是二十五文钱一天吧。”
一家人都没啥意见,不过除去的这个工钱光光就另外拿钱盒子收了,做了个简易的账本记着。
现在一家人都跟着孝正学了些算账记账啥的,基本上一些简单的数字一家人都够认识记得下来,要说写账本只有光光写得上来。
吃了晌午饭一家人又忙碌了起来,还是重复着前几天的工作,收土豆,切洗,搓土豆泥,清洗沉淀淀粉,晾晒。
然后把前面晾晒好的干淀粉拿出来放入一定比例的清水搅拌,然后加入烧开的沸水搅拌,再二次加入少量的淀粉,放一勺盐,搅拌至透明糊状然后再放入一个漏斗似的模具里。
漏出一条条粉条至烧开的水里定型后捞出放冷水冷凉才算是完成了。
第二天韩得平夫妻带着光光又来出摊,昨天那个第一个来吃酸辣粉的行脚商人就又来了。
“我说大嫂,你家的粉我看都是湿的,这存放时间上是多久呢?我是说能放多久会坏?”
林氏还真不知道这个问题就去看光光,光光就解答了这个问题“大叔,我家的粉像这样浸泡着的一般能存放四五天的样子,不过中间得每天换凉水。
还有一种方法就是把粉风干,那种可以存放个把月,不过吃的时候麻烦些,得事先两三个时辰浸泡。”
行脚商人的脸上露出了喜色“那你们有风干的粉吗?”
林氏摇头“都是乡里乡亲的来吃我家的酸辣粉,风干的制作起来麻烦些。”
“我是隔壁淮上县里的人,过来贩卖蔗糖的,我想进点你家得干粉回去试试好不好卖,大嫂,你们能做点干的出来吗?”
光光就说“大叔,我家湿的粉要卖七文钱一斤,干的话就要收你十文钱一斤了。”
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