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君悦打了两个鸡蛋在碗里,加了点水,又加了点白糖,然后用筷子匀速搅拌。
“这道菜,叫蛋羹。看好了,我只做一次,至于你领悟到多少,那就看你的本事了。”
王胖子在一旁,眼睛一眨也不眨的盯着君悦手里的动,就怕漏掉了哪一个环节。
君悦搅拌好了鸡蛋,又用筷子挑去最上层的白色泡沫。
这个是最繁琐的,这个时代没有过滤网。如果有过滤网,一步就能搞定。
“原来是要把上面的白色泡泡去掉啊!”
王胖子舒了口气,总算知道错在哪一步了。
君悦边挑,边说:“你如果不把这气泡挑出来,就会有蜂窝啦!”
挑完了气泡,君悦用一个碗盖住它,放在锅中,又盖上锅盖,然后就调整了火候。
“记得,火不能太大,不然就会出现里面不熟,或者是太硬的情况。”
“知道了,师父。”
已经开始蒸了,君悦觉得无事,于是又切了一块小巴掌大的肉,切成快,然后又将它剁碎。“剁剁剁”。
王胖子不解,“师父这又是做什么?”
君悦边挥舞着手里的菜刀,边说:“一会把这肉末炒一炒,铺在上面,也很好吃。”
君悦忙得不亦乐乎,就连剁肉这样的体力活,也没有借王胖子的手。他做的欢心雀跃,嘴角边带着幸福的笑容,就好似在给自己最亲爱的人做菜一样。
可这些身体以及情绪上的变化,他自己并没有意识到。
以前给白齐做饭的时候,他就是这种心情,幸福得不得了。
肉剁好了,君悦又点了另一个灶,倒入油,撒了点盐巴,然后就将肉沫放进去翻炒。
一时间,御膳房里飘香四溢。
等炒好了肉沫,鸡蛋也蒸得差不多了。
君悦拿出蛋羹,将上面的碗揭去,倒入了肉沫,又淋上少许的酱油,切了点葱花撒上。一碗丝滑爽口,色香味俱全的蛋羹就做好了。
君悦打了个响指,“搞定。”
王胖子不忘拍个马屁,“师父,你真厉害。”
“那是当然。我可是煮了十几年了。”君悦拍了拍手,拿过桌上的一只鸡,又牵了一坛酒,就往门口走去。“好了,你自己慢慢练吧,我要回去睡觉了。”
王胖子端详着面前的一碗蛋羹,咽了咽口水,真想亲自尝一口。可思来想去,他觉得还是算了,万一今晚做不出来,明天还能拿这个去交差。
屋外的雪花飞扬,君悦打了个哆嗦,脑子一清醒,才记得提醒道:“对了,如果有人问起,不要把我说出去。”
王胖子点头,“知道了,师父。”
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