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又过了几天,周丽丽果然受不了,在周芹芹的提议下,自家的炒饭炒面免费赠送一个五香蛋。
不蒸馒头争口气!卧榻之侧岂容他人安睡!她就是受不了许知念蹭他家的热度。
许知念只用了几天的功夫,就让周家把原本的单品免费升级成了套餐。
他们想走低价路线抢夺许知念的生意,那就让他们一低到底,爬都爬不起来。
许知念大概估算了一下,经过自己这两波操作,他们忙活半天,一份的利润就只剩下两毛钱了,生意是挺好,可一天下来累死累活,又要熬汤又要煮蛋,夫妻二人看起来都憔悴了不少——关键是,利润被压缩了一半,如果再有个原料涨价或者卖不完损耗之类的,一天约等于白忙。
周芹芹听姐姐说了这事儿,爆脾气直接压不住了,她冲到了许知念的面前,指着她的鼻子喊道:“你到底想怎么着,就是不想让我们家挣钱,是不是!”
许知念一脸无辜:“芹芹,真是冤枉啊,你看你家,现在的生意多好啊,怎么会不挣钱呢?整个食堂的人都被你家给吸引了!我们家一天就服务那几个会员,根本不赚钱。”
许知念委屈巴巴,死不承认耍了手段,周芹芹气得炸了毛。
“吸引有屁用?现在我们是白忙活!你就是故意的,告诉你,你的如意算盘打错了,明天开始我们就不赠送了!”
周芹芹替姐姐姐夫做出了这个决定,许知念连连夸赞:“对对对,绝对不能干赔本买卖,芹芹,你真是太明智了。”
到了第二天,5号窗口果然恢复了单品,不再做套餐,还是一元一份,什么赠品都没有。
本以为一切回到了最初的起点,可让周家人纳闷的是,生意却少了一大半,旁边的牛肉面反而又火了起来。
眼看着5号窗口变冷清,宋淑芝看得都呆了。
“以前一块钱的时候排着长队,怎么现在还是一块钱,却没人去了呢?”
“娘,因为他们犯了商业上的一个大忌。”许知念坐在饭桌上,单手托着下巴,一边看热闹一边分析道:“一个东西一旦曾经便宜过,再恢复原价,销量就会锐减,这叫做促销反作用,因为大家会默认一块钱就该买到一菜一蛋一汤的套餐,忽然变成了单品,就会自动产生“不值”“贵了”“涨价了”的心理,就算单价不高,也会强烈抑制消费冲动。”
宋淑芝听得迷迷糊糊,说道:“可,可旁边的牛肉面咋生意又好了呢?”
“因为那个老板娘很明智,始终如一,无论市场行情如何,从来不做促销,一直保持同样的价格,这就决定了,她的‘印象价值’是固定的,不会忽高忽低。”
宋淑芝这回理解了,却高兴不起来,嘟囔道:“可他家的人变少了,咱家的人也没变多呀,这竞争来竞争去,对咱家有啥好处?”
“娘,人要往远看,做生意不能只看眼前,再过一阵子,你就明白了。”
很快,一个月就过去了,到了月底,许知念家的生意还是不温不火,而周芹芹家的生意则更加冷清。
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