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一捧鲜豆,一杯大米,一起浸泡一会。
很快鲜豆就吸饱了水,手一捻就可以把豆衣捻下来。
捻干净豆衣的鲜豆,被梦婉冲成碎粒,上锅蒸制。不一会,蒸汽上升,豆腥味在空气中弥漫开来。
原本站在梦婉身后的里尔德,二话不说,扛起梦婉就是个百米冲刺,瞬间飞到厨房口。
“我说了,这玩意不能吃。”里尔德皱着眉,点了点梦婉的额头,语气里有些宠溺。
我说不能吃,你还做,你看吧……
拽下里尔德怼在她脑门上的手指,梦婉拉住里尔德,不让他过去破坏自己还在蒸的豆子。
被拽住的里尔德,顺势将梦婉的手,包在自己手里,两个人相顾无言。
……
这气氛?怎么有点尬尬的?
抽抽手,里尔德包得更紧了……
空气中,豆腥味逐渐消散,一股大豆的醇香蔓延开,梦婉不由咽了口唾液,舔了舔嘴唇,她开口道:“维迪,锅快干了。”
揭开锅盖,大豆的醇香扑鼻而来。趁热拌入还在泡水的生米,搅拌均匀后,就是研磨的步骤。
上辈子,用过破壁机、榨汁机、豆浆机等机器的梦婉,还是喜欢最古老的石磨磨出来的豆浆。
蒸到软烂的豆瓣混着洁白的生米,顺着磨孔缓缓滚落,轻轻推动磨盘,乳白色带着豆香的豆浆就这么缓缓流出。
这是初榨,还要复榨。
用竹篱刷干净石磨上粘黏的豆渣,将第一遍打出来的豆糊再倒进磨孔里,继续研磨。
石磨的磨齿非常均匀,转速也慢,研磨过程中,每一粒豆渣都被充分研磨,释放里面最为鲜甜的味道。
石磨什么都好,就是费力,没一会梦婉就觉得膀臂发僵,怎么都使不上劲来。
本来还站在门口的里尔德,这时又出现在梦婉身后,抢在梦婉前面拿起竹篱,动作拙笨地扫起石磨上残留的豆渣来。
扫完豆渣,他又接过梦婉手里握着的磨把,伏在梦婉耳边轻轻开口:“这种事,我来吧。”
梦婉点点头,甩了甩僵直的胳膊,也不和里尔德客气。
有人帮她推磨不是好事?
磨了没两圈,梦婉突然抓住里尔德的手,握住。
“你这个磨的不对,要这样磨。”
一边说,梦婉一边带着里尔德轻柔匀速地使劲,石磨在她手下乖顺地转了起来。
“会了吗?你……不是,磨豆浆你脸红什么!”
看着里尔德泛起红晕的脸,梦婉也觉得气氛有些不对。
好像是太过亲密了一些?
瞬间松开了手,梦婉还在衣摆上擦了擦手,然后歉意地笑了笑:“抱歉哦,刚才……”七八中文最快^
然而,擦手的动作无法抚平心脏的极速跳动。
里尔德停下磨石磨的动作,抬头缓缓一笑。
“我还是不会使劲,你再教我一下?”
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稳住一颗老牛乱撞的心,梦婉又一次伸出手……
从粗到细,梦婉一共研磨了五次。最后一次再细致的过滤掉豆渣,留下来的就是乳白色、香味醇厚的豆浆。
随着气泡逐渐扩散、变大,豆浆表面也浮起一层细细密密的泡沫。
这叫假沸。
“还得煮会。”拦住里尔德想要尝尝味道的调羹,梦婉往他嘴里塞了块豆渣饼做补偿。
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