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大伯母和自家老娘将浸泡超过十二个时辰,饱满的状态的大黄豆,清洗沥水。然后用石磨磨成豆浆,备用。
两位婶婶把锅,盆清洗干净,将豆浆放入锅里煮开。
韩月则是拿出一块很大的纱布,将纱布四个角都系上打劫挂在厨房的挂钩上,地下放一个大木盆。
韩月与大姐韩凤,趁热将豆浆用勺子舀入纱布中,不停的旋转纱布,挤出豆浆后,将过滤出豆渣,倒入桶中。
这一系列的操作,忙碌中的几人边做边看很是新奇。
这时韩方德将做好的两个木框送到厨房时看到的就是这一幕。
心里那好奇分子直线上升,来到自家女儿身边到:“月儿,木框做好了,有什么需要爹爹帮忙的吗?”
韩月和大姐韩凤正过滤豆浆渣,累的满头大汗。韩月心到:这体力活该男人来做才对,正想着就听到自家爹爹的话。
韩月停下手里的动作到:“爹爹洗干净手,来帮我弄这个。”
韩方德屁颠颠的跑到水盆边,把手清洗干净,又跑过来,接过过韩月手里的活。
韩月开始调制卤水,盐卤按比例用水加入盐卤中,不停搅拌直至盐卤全部溶解。
然后将盐卤水点入快凉了的豆浆里,边点边用勺子顺时针搅动,待到搅动到有阻力,豆浆呈糊糊状态。
韩月将糊糊状的豆浆,放入铺好纱布的四方木框,两个木框里都装大半满,盖上纱布放在一旁等待两三小时。
韩月看到还有两桶过滤好的豆浆,韩月决定留下半桶豆浆,剩下的一桶半用来坐豆腐脑,韩月又依次给两桶豆浆拌入葡萄糖内脂。
盖上纱布,等待十分钟。这时几人已经将石磨,锅都清洗干净了。
大姐韩凤在收拾豆渣,看向韩月到:“月儿这过滤出来的渣还要吗。”
韩月看到那豆渣,突然想起,前世的一道菜,豆渣炒辣椒。
“大姐留下几碗剩下的拿去喂猪吧。”
韩凤听了韩月的话,更疑惑了,小眉头都拧到一块去了。
韩月全身心的盯着桶里的豆腐脑,并没有注意到正在纠结的大姐韩凤。
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