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第十七章肮脏食物（第2页）

我不知道，也不想知道，但科莫多巨蜥仅用唾液感染就能让猎物感染病毒致死。更重要的是，好恶心。

之后的日子，我尽量不叫外卖，即使有需要，也会更换餐厅，并尽量要求女性送餐员，而且我的言语也更客气了，是的，我不敢得罪送餐员了。

随后的日子里，我自己做饭。也正因为自己做饭，才意识到做饭这种行为和食物内，究竟是多么肮脏。

首先，肉类很难洗干净。所谓的清洗，能做的只是把表面灰尘清洗一下罢了。但肉类内部依然有着各种体液，各种细菌，各种病毒，寄生虫，血液，粘液等等。

这些东西，是不可能洗的掉的。吃肉就意味着要吃下这些附带的病毒包。此外，我还发现了，肉质里有着淋巴，甚至肿瘤。

即使是高价的优质肉也同样有问题。那些烧烤，炭烧，火锅之类的，他们究竟怎么敢下口？

对于肉类，我只能用高温持续加热消毒，已经没办法追求口感了。随后，我开始纠结，究竟要煮多久。

不同食物，不同肉类，有不同烹饪时间，但如果加上里面的细菌，病毒，寄生虫，肿瘤，体液等等，这就很难说了。

至于鸡鸭鱼等大部分肉类，我都不会做。肮脏不说，还难处理。猪作为杂食动物，同样肮脏，于是，我大部分时候都只做牛肉。

随后，是调味料。盐的制作过程很难进行清洗，无论是日晒还是提取，必然有着各种杂质灰尘。湖盐同样。

至于花生油，无论多么优质的花生油，都很难保证里面没有变异的花生，至于变质花生的味道，相信很多人都有尝过。

至于酱油，只在中国盛行。至于原因，自己分辨。在我看来，厨房就是化学的盛宴，添加调味料这种行为和添加化学品的性质是一样的。

于是，我决定用最少的调料。即使没有调味，肉质依然美味。但隐隐的，我有种猜测。在煮饭的时候没闻到肉质有什么香味，为什么煮熟之后会美味呢。

事实上，平日里闻到的很多香味，它的本质都很恶心。晒被后的香味是烤螨虫，雨后的清新同样有着恶心的本质。

那么，肉类的香味又是什么呢。是混合血液，体液，细菌，微生物等等，形成的奇特味道吗。想到这里，我似乎感觉到口中的肉开始变味，从中，我能尝出别样的味道，也再无法下咽。

事实上，还有很多物种，菌类，微生物，是人类还没发现的，还没法定义的。在一百度的水温中即使煮几个小时也未必能真正杀菌，无非是进入假死状态罢了。

在适应的环境又能重新焕发生命。也许，很多微生物的性质都是类似于海绵。在恶劣环境会风干收缩，但换到适合的环境会重新焕发生机。与其说是生命体，不如说是容器。

此外，不仅是肉类。蔬菜同样。从本质上，蔬菜就诞生于肮脏中，无法出淤泥不染。必然携带着泥土的肮脏，细菌，病虫，矿物，污染，化学物，农药，化肥等等。

这些，是很难清洗干净的，甚至已植入内部。除非放到离心机里，否则普通的水洗根本无济于事。

我选择的无公害蔬菜，在清洗时，发现了很恶心的东西。再次回想都让我极度不适。黄褐色散发着臭味的物体。

我足足洗了半个小时手。很多人看不起农民，但也许很多人都吃着他们的“肥料蔬菜”。淳朴的农民伯伯们带着笑容一边施肥一边想象着城里人吃肥的场景。

如今的人工肥料，只是一种恶毒物。和动物相比，人类带有更多寄生虫，更多病菌，更易传染。

和旧时代人相比，现代人身体更差，病种更多，污染更多。一般而言，蔬菜无法彻底清洗，为追求口感和营养，也不会彻底高温消毒。然后，结果可想而知。

而各种无农药蔬菜，就必然有着各种虫啃食过的痕迹，甚至还有着感染了白色东西的蔬菜。与之相比，我简直宁可吃农药菜也不愿吃这种恶心狰狞的感染型菜。

每一口都意味着有大量虫卵进入体内。自此之后，我很少吃蔬菜了。通过吃水果作为替代。

直到我吃荔枝的时候，看到里面有着几条长虫。这世界，虫类简直无处不在。自以为干净的水果，不用过多清洗的水果。原来在这里等着我。

水果皮无法抵挡虫类的入侵与寄生。不如说，会成为相当合适的寄生对象。树上沉甸甸的，带着香气的水果，是一个个沉甸甸的虫穴。

怪不得某时期的欧洲人，生吃蔬菜，煮熟吃水果。某种意义上，这些带着香甜的水果如同花蜜般吸引着各种未知的微生物。

后来，我通过吃营养品来补充营养。但无论是饮料还是营养饮品，都让我反感，难以下咽。对制作工业有所了解的我，很清楚这些究竟是什么，本质是什么。

无论怎么避免，虽然很注重卫生，但最大的病菌源是在食物上，在我身体里。无论是甜点，零食，各式美食等，虽然变换了制作工艺，但原料依然没变，源头上的肮脏绝对不会少分毫。能毫无心理负担的大快朵颐只是自欺欺人罢了。

访谈结束，对于她的后续情况，我没再打听。当一个人开启了另一种视角，就会成为偏执狂，会把牛角尖钻到底。最后成为无法理解的存在，解决的办法也很简单，从一个极端走向另一个极端即可。

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