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一进院门,就闻到了弥漫在整个院子的香味。
李燕歌顿时眼前一亮,这股香味没跑了,肯定是“东坡肘子!”
作为川省眉山名菜之一东坡肘子,可以说是川省的招牌菜了,李燕歌除了红烧肉外,最喜欢的就是东坡肘子了。
李燕歌过年的时候在老家吃了两次,到北京几个月了,一直没闻过东坡肘子的香味,加上跑了一下午,早已饿的前胸贴后背的他,当即把门给拴上。
顺着散发而出的飘香,快步走进了香气扑鼻的的厨房,看着灶台边忙碌的程芍君,李燕歌咽了口唾沫道:“芍君,再做东坡肘子啊?”
“回来怎么一点声都没有,吓了我一跳。”
听到后面有声,程芍君吓了一跳,回头一看是李燕歌,松口气的同时,也是把手上的锅铲放下来,“嗯,下午去菜市场刚好看到两个新鲜的猪蹄,想着你应该好长时间没吃了,就买回来给你炖了个东坡肘子。”
程芍君翻了两下锅内的肘子,把锅铲放一边,拿起锅盖盖了上去,回头说道:“我这也是第二次做,要是做的不好吃,你也得把它吃完知道了没?”
李燕歌竖起一根大拇指:“闻着就香,肯定好吃!”
“少贫嘴,去院子里洗洗,再闷个几分钟就能出锅了。”
“得,马上去洗。”
李燕歌走出厨房,到了院子水池边,拿起脸盆接了点水,用肥皂开始洗手。
端着东坡肘子出来的程芍君,看李燕歌还在那洗着,不由出声道:“燕歌,你等会儿来厨房拿两副碗筷,饭菜我都端来了。”
“听到了。”
李燕歌拿起挂在竹竿上晒干的毛巾擦了擦脸和手,又给挂回了竹竿上,快步跑回厨房,端了两副碗筷进了屋。
一进来,桌上两荤一素,东坡肘子,鱼香肉丝和一盘小青菜。
“香!真香!”
李燕歌嗅了嗅,三道菜散发着一股扑鼻的香味,这对于吃了一个多礼拜的日式料理的他来说,简直就是人间美味啊。
被他搞怪的表情逗笑的程芍君,盛了一碗饭递给李燕歌道:“香的话等会儿你就多吃点,现在天已经热了,过夜菜吃不得。”
“你放心连汤我都给你喝干!”
李燕歌接过饭碗,拿起筷子夹了一块东坡肘子,看着色香味俱全的猪蹄肉,他不由口舌生津,咽了口唾沫,这才把肉塞进了嘴巴里。
两个字!
绝了!
猪肘炖的很烂很软,肉质也细嫩滑润,散发着一股醇香,不仅有嚼头且肥而不腻,可以说是李燕歌吃了这么多年东坡肘子当中,绝对能排进前三的。
边上的程芍君期待不已:“怎么样?好不好吃?”
“芍君,你这真是第二次做?”李燕歌反问了一句。
“是第二次做,过年的时候我在家跟我妈学做了一回。”说完,程芍君一愣道:“不会不好吃吧?我尝一尝。”
看她要下筷子,李燕歌竖起大拇指道:“那你太有天赋了芍君,第二次做东坡肘子就能有这个味道,别的我不敢说,在我这里你做的东坡肘子绝对能排进前三!”
“真有你说的那么好吃?”看他露出如此夸张的表情,程芍君有点不相信,夹起一块炖的闷烂的猪蹄肉,往嘴里一塞,只咀嚼了几下,她眼前一亮道:“味道是不错。”
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