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第97章新奇吃法,见所未见
确定了最后一个清水锅要做什么以后。
林洛便转过身去,看着小丫头叶冰冰,笑道:“闺女啊,你帮爸爸去餐桌上拿双筷子来。”
小丫头叶冰冰怔了一下。
因为,在调制小料的调料区是有公筷和公勺的。
虽然,不知道自己爸爸让自己回餐桌上拿筷子是为什么,但是,小丫头叶冰冰还是乖巧的照做了。
等小丫头叶冰冰拿来了自己餐桌上的筷子,林洛这边也在一个小碟子里盛好了一小勺的麻酱。
他接过女儿递来筷子,然后,轻轻的从盛好的麻酱中蘸了一点麻酱放进口中。
既然决定要用清水锅来涮羊肉,林洛自然要先尝一尝这里的麻酱了。
若是这里麻酱不好的话,林洛会直接放弃这个想法。
林洛轻轻咂着嘴,细细的品着麻酱……
接着,他便轻声喃喃自语道:“还行,达不到二八比例,三七也凑合吧。”
说完,林洛便开始了调制麻酱。
将两个蘸料小碟子中盛入一半麻酱,然后,他便将一点香油、一点辣椒油、一点白芝麻、一点韭菜花、一点点生抽、还有一点点白糖加了进去。
这暂时就算是成了。
林洛又取了两个干净的蘸料碟,把里面放入了小葱花和香菜,准备一会儿随时可以添加提味。
“差不多了,闺女,咱们把这些调料端过去吧。”林洛笑着说道。
“好嘞,爸爸!”
小丫头叶冰冰乖巧的跟在爸爸林洛身后,端着这些调料回到了自己餐桌前。
此时的餐桌上,小丫头叶冰冰点的各种菜品都已经全部上齐了。
四宫格火锅里的牛肉麻辣锅底也“咕嘟、咕嘟”冒着诱人的红色泡泡。
锅开了,菜已经可以下了。
但,也就在这个时候,林洛想了一下。
随即,他便又再次往调料区走去。
还需要一份牛油麻辣锅底的蘸料。
很显然,吃牛油麻辣锅底的火锅用麻酱做蘸料是不行的,必须要用老传统的川渝味油碟。
这时,小丫头叶冰冰见爸爸林洛又去了调料区,她便也好奇的跟了上去。
其实,从一开始到现在,爸爸林洛的一举一动都被这个小家伙给拿手机记录了下来。
像在海底捞自己调锅底的这种超有意义的事情,她又怎么会落下呢。
待会儿也必然要发个朋友圈炫一下的。
而,这一次抵达调料区的林洛,他是有备而来的。
他先是取出两个蘸料用的小碟子,然后,打开一罐放在调料区上面的香油倒了一点点。
和品试麻酱同样的方法,林洛拿起一根筷子蘸了一点香油放进嘴里尝了尝、品了品、咂了咂嘴。
微微点了点头,林洛才将打开的香油均匀的分配到两个蘸料碟子当中。
油不用多,够用就好。
紧接着,林洛又取了一点点蒜泥、一点点沙茶酱、一点点白芝麻、一点点白糖、一点点生抽放进了油碟当中。
至于香菜沫和小葱花已经在餐桌上了,一会需要提味的时候,可以直接加。
就是这么简单,一份搭配牛肉麻辣锅底的油碟就被调制好了。
本身类似于像旺仔牛奶这种易拉罐的香油,就是调和香油,并不需要过多的添加作料……
并且,一但其他乱七八糟的调料添加多的过于多了以后,就会破坏油碟本身的味道,算是画蛇添足了。
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