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154除夕大餐（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

一个多小时后，酒足饭饱，事情也都谈好了，刘玉诚和王建强也没再多作逗留，毕竟春节了，都很忙。领导也要走亲访友，领导也要去给领导的领导拜年，同时还要接待下属的拜访，比我们老百姓还要忙。

送走了两位领导，石金胜的父亲心里还是不踏实，毕竟对于他来说，活了大半辈子，什么样的若都吃过，可还从来没体验过干这种大事情的忐忑不安与患得患失，一会儿觉得儿子有出息了，高兴；一会儿又觉得这么大的投资有些不靠谱，万一赔了咋办？所以，他老人家心里这两天一直就没踏实过。在收拾餐桌的时候，他还是不放心地问儿子：“这都可给领导说好了，一千万的投资，你可都想好了？”[]

石金胜知道，父亲是担心他做不好，毕竟一千万的大生意已经超出了他的生活阅历和生活经验的认知范畴，所以担心他能不能掌控得了这样大的生意。于是淡然地笑着，胸有成竹地说：“爸，你放心吧！这生意稳赚不赔。我天津那个公司现在的规模都已经超越一千万的价值了，相信我有这个能力。”

这时，吴紫烟也从厨房里走过来，给石金胜帮腔道：“爸，放心吧，别说是一千万，一百亿的项目他也能做得来，他有这个能力，我相信他。”

石金胜的父亲这是第一次听到儿子之外的人喊他爸，昨天吴紫烟还生涩喊他伯父呢，想不到这会儿突然改口了，听得他立刻心花怒放，高兴得当即应了一声，也不管什么项目不项目了，按耐住内心的兴奋，走到厨房里高兴地压低了声音对石金胜的母亲说：“儿媳妇刚才喊我‘爸’了！

两老口在厨房那叫一个乐啊！

石金胜也很意外，吴紫烟怎么突然改口了，疑惑地望着她，等着她给答案。

吴紫烟悄悄地笑道：“我就是想让你爸乐呵乐呵，转移一下他老人家的注意力，别老是在这一千万上面纠结了。”

石金胜笑笑，狠狠地夸了几句善解人意的吴紫烟。

腊月三十这天，石金胜找个机会从空间里弄了两只土鸡，两尾鲤鱼，几斤淡水虾，弄了一桶温泉水，又弄了一些蘑菇、蔬菜和水果，然后独自开着轿车到外面转悠了半天，说是在县城买的，准备做上一顿丰盛的年夜饭。

今晚上是除夕，这里有守岁的习俗，也就是从天黑下来入席吃年夜饭开始，一直守到天亮。好在现在有电视，有春节联欢晚会，不必担心这一夜会有多么枯燥，更主要的还是有一桌丰盛的年夜饭。

本来石金胜的母亲和吴紫烟都打算帮他打个下手的，但是都被石金胜拒绝了，今年的年晚饭，他要一个人做。

石金胜从中午开始就一个人在厨房里忙前忙后，有条不紊地做着准备，这顿年夜晚他要非常认真地去烹饪，让父母吃上一回真正的大餐。

石金胜的父母则在屋里忙活着，重新归置一下电视机，用火盆把昨天新买的炭火点上，让整个屋子明火起来，桌椅板凳沙发等等都重归置一遍，就连奶奶也没闲着，帮着擦个桌子板凳什么的。因为今年有吴紫烟要一起守岁，所以他们也格外的认真，生怕对这位出身于大城市的大家闺秀有所怠慢。

吴紫烟本来也想伸手帮忙做些事情，可石金胜不让她进厨房，石金胜的父母也不让她干活，所以她只好窝在卧室里的被窝里用平板电脑玩游戏啦。

忙活了一下午，到夜幕降临的时候，石金胜终于做好了最后一道菜。

饭桌上桌，色香味俱全的菜肴，立刻让整个屋间里香味满盈，让人垂涎欲滴。石金胜打开一瓶好酒，一家人围桌而坐，一边看电视，一边品尝丰盛的大餐。

主菜有两条鱼，一条是去骨剔刺，炸得外酥里嫩，然后浇上红彤彤的蕃茄汤汁的松鼠鱼。味道酸甜可口，清香怡人。奶奶这么大的岁数，还是第一次见道这样的菜，一条鱼像一只可爱的松鼠一样立在盘中，夹上一筷子鱼肉，不但没有刺，鱼肉也格外的细嫩，她老人家第一次吃到这么好吃的鱼肉，笑着不断夸奖她的孙子有本事，做饭好吃。

另一道鱼是红烧鱼，烧鱼的酱汁是用空间温泉水和石金胜从天津带回来的特制酱油调配的，鱼也是空间水塘里的空间鲤鱼，做出来之后，味道更为绝妙。做这道菜，光有好料好鱼还不够，厨艺也至关重要，否则就会做得不伦不类。

如果厨艺不精，要么火候不够难以入味，要么火力稍大，烧糊了鱼肉，要么把整条鱼翻得皮破肉烂，入盘的时候已经非常难看了，毫无美观可言，影响食欲。而石金胜做的这道红烧鱼，酱汁放得不多不少，火候控制得不大不小，整条鱼完全入味的时候，汤汁也刚好熬尽收汁，整条鱼除了码味时划的那几道整齐的刀口，再无任何破损之处。石金胜的父亲尝了一口就喜欢上了这道菜，够味，甚至连鱼脊骨都熬入味了，味道香浓醇厚，余味绵长，是下饭和下酒的好菜。

吴紫烟最喜欢的则是粤菜的经典菜式，葱油白斩鸡。这道菜更不好做，越是清淡味道的菜式越难做好，厨艺稍有不精，清淡就变成寡淡了，食之无味，令人难以下难。制作葱油白斩鸡，首先在选择食材上面就很有考穵，一般都是选用清远子鸡，不肥不瘦，肉质鲜美细嫩。而石金胜用的是空间鸡，肉质比清远鸡更好。

在制作过程上，也讲究一个“七上八下”，也就是用线绳捆住鸡腿骨端，在烧开的卤汤里用汤勺把整只鸡压入汤中，烫制五秒钟，然后迅速提上来，用汤勺盛入沸腾的卤汤，灌入鸡腔内，如此连续五次，再把整只鸡浸入卤汤内。如此反复七次，也就是所谓的七上八下，然后关火，把鸡放入卤汤盖上锅盖焖上个15分钟，再次捞出来放入冰水中泡个5分钟才能斩块码盘。配上一碟味汁就可以上桌了。

吴紫烟夹起一筷子鸡肉，咬了一口，皮脆肉嫩，味道鲜美，把鸡肉原汁原味的本色香味完全释放了出来。夹起第二筷子鸡肉时，她又特意蘸了一下味碟，别有一番风味。吴紫烟吃过很多次白斩鸡，但这一次绝对可以说是最好吃的一次，让她过足了嘴瘾，时不时的偷偷给石金胜抛个媚眼，心满意足地夸赞他的厨艺了得。

另一只鸡则被石金胜做成了北方人比较爱吃的黄焖鸡，鸡肉都被剁成了一寸见方的小块，容易入味，整道菜的味道也比较厚重香浓。

除了这些，还有白灼虾、茶树菇炒肉丝、西兰花炒虾仁、酱烧茄子，另外还有几道凉菜。主食是饺子，另外还有一盆“金银饭”，就是大米小米混合在一起煮成的米饭，也是习俗，图个吉利，有金有银的寓意。

这个年夜饭，一家人都吃得很开心，石金胜也和父亲喝了几杯，一家人其乐融融。

这个除夕过得很快乐，对于吴紫烟来说，也很特别，她从来没有体验过这种生活，以前在家过年，都是花天酒地的挥霍几天，就算过年了，此时虽然平淡，却有浓浓的家的味道。

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