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田氏向来宠苏暖暖,自然她说什么就是什么,叫着苏风来烧火后。
她就开始洗锅。
在锅烧干后,田氏就往着锅里放起油,照着苏暖暖说的没有放太多,放完油热后才加入冰糖的。
小火慢炒,炒出糖色后。
才加入葱姜段,干辣椒这些翻炒。
随后加水。
趁着水还没有沸腾,苏暖暖想了下让着田氏将香料一点拿了些出来,合在一起后拿个纱布包了起来,放到一边。
再水沸腾后。
田氏看水不是很多,问了下苏暖暖后从顶锅里舀了些热水出来,又煮了会儿后待水沸腾后,才将料包放下去。
放下去后又照着苏暖暖说的往里到了些酒,糖,豆油这些。
大火炖开后。
加盐调味。
虽然这时候还没有放肉下去一起煮,但香味却是已经透出来了,闻得苏风时不时的就抬头看,苏树他们更是活都没出去干,索性跑来了厨房守着。
“奶奶,可以放我们之前准备的鸡蛋和鸡爪这些了。”
苏暖暖看熬得差不多后,没等田氏问自己就先开了口。
“好的。”
田氏小心翼翼的将煮好划了几刀的鸡蛋放了进去,随后才放的鸡爪、鸡翅、鸡脖子,鸡身子这些。
为了做这卤味。
田氏今天可是让苏风和云香打整了三只野鸡出来。
要换做平时她肯定舍不得的。
但苏暖暖说了行,那定然可以。
所以她就没有一点犹豫了。
肉下锅后。
随着时间一点点过去,厨房里的香味比之之前更加香了,闻得苏风他们都不由得咽了咽口水,光闻着就这么香,这要是吃进嘴里肯定更香吧。
鸡爪鼓棒基本开花后。
田氏才将从别人家买的莲藕,切好放锅里。
又煮了一刻钟。
苏暖暖才让自家爹将火退了出来。
“乖宝,这下能吃了吧?”
苏风迫不及待的望着锅里。
苏树他们亦是如此。
苏暖暖扬着头笑着说道:“不行哦,还得等它们在锅里泡会儿,如此才能更入味。”
“没事,爹不怕它没入味。”
苏风抬手就要去抓,田氏出手就给了他一下:“乖宝说了泡会儿,就泡会儿再吃,急个啥。乖宝还说了得打佐料的,就怎么吃可没那么香。”
田氏虽然继续去忙活了。
将锅里的东西盛到一个大盆子里盖着后。
她又洗了次锅。
看她要去切佐料,云香走了来:“娘,要做什么,你告诉我,我来。”
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