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第017章 开坛炼盐（第2页）

您……您是说，这座苦泉通着海？

老村正显然没有听懂白玉琦的话，哆嗦着嘴唇道：那苦泉岂不是一座海眼？

白玉琦张了张嘴，结果还是放弃了，我特么跟你解释不清楚。

等到百十号男女老少赶来，白玉琦便指挥着他们将苦泉周围的灌木杂草清理一空，腾出地方来就地开坛炼盐。

几个身强力壮的村民抡着大铁锤，将岩壁上结壳的岩卤结晶敲下来，用石臼舂成小颗粒再用手磨细细的磨成粉。

然后倒入木桶中加入苦泉水搅拌，等到投入的粉沫沉积不再融化，便将饱和溶液倒入蒙着好几层厚麻布的大缸里。

接下来的工序就比较细致了，白玉琦让村民砍来粗壮的毛竹，取最粗壮几节用捅刀打通其中的竹节，底部开一小口。

从下到上依次填入木炭、碳粉和细沙，用苦泉冲刷几遍不再流出脏水后，就准备好了一支过滤筒，多做一些备用即可。

然后捆扎竹子，搭起一个一头高一头低的高低架。

将过滤筒一排排的摆上去，出水口的下面接一根刨开一半的竹筒。

这样滤出的干净盐水，就可以顺着屋檐下面的接雨檐一样的竹筒，汇聚起来流入用来接盐水的木桶中。

准备工作做好，就可以安排人将大缸里的饱和溶液，用瓢不断灌入过滤筒中过滤干净的盐水，然后上锅熬煮了。

老村正看着岩壁上黑褐色的岩卤结晶，每经过一道工序颜色都会变浅一些。

褐色、红色、青色，最后倒进锅中熬煮时，结晶出来的盐块就已经是淡青色的了。

顿时激动的跟抽风了一样哆嗦着嚷嚷道：青盐啊！这可是青盐啊！比县里那些大户人家用的青盐更好！

由不得老头不激动。

要知道坊市中的盐肆出售的官盐，也只不过是褐色的大盐。

也就是用海水晒制或者熬煮之后，结晶出来敲碎的大块盐，味道比之前杨铁牛拿出来的那块盐布强点有限。

而更好一点的盐，就不是普通老百姓能享用的了。

色泽呈红色或淡红色的结晶体，所以也叫赤盐，乃是大户人家佐餐之物或者干脆就作为药物使用。

至于更高级的青盐那就不用提了，那就不是人吃的。

只有达官贵胄、富贾豪商会拿来净口，一小盒价不知几许。

从这里就可以看得出来，所谓不同种类的盐，无非就是提炼工序的问题。

白玉琦他们过滤出来的盐，实际上就是所谓的青盐。

甚至因为经过木炭过滤这一道工序后，产出的是比青盐品质更高的青白盐，已经没有太大的有害物质，可以吃了，

但是习惯了后世雪白盐粒的白玉琦，显然不会停留在这一步。

特别是这些盐，还是从重金属超标的苦泉里提炼出来的。

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