手机浏览器扫描二维码访问
第40章试菜开始
“试个七八道吧。先弄配菜,配好了做起来很快的。”
“那得先去买菜。鱼香肉丝,松鼠鱼,水煮鱼,这么多鱼啊。那我们要买几条鱼啊?”
苏晓婉失笑,“鱼香肉丝不用鱼。买两条做松鼠鱼和水煮鱼就好了。还有肉,肉多买点,一只鸡,鸡蛋。这些店里应该都有准备吧。”
高建林点头,“有有有,我带你们去后堂,你看看够不够。”
说完又指着那两个野猪腿,“这黑漆漆的是什么东西。”
苏晓婉忍不住笑话他,“高掌柜,你走过那么多地方,难道连腊肉也没见过?”
“腊肉?”高建林一脸嫌弃,“这黑黢黢的东西,居然是肉?能吃么?”
“我保证你尝一次就会爱上这个味道的。”
厨房里大部分东西都是齐全的,苏晓婉和关大厨开始配菜。两个都是手脚麻利的人,没用多久大部分就都配好了。
“容娘子,这个土豆居然有这么多做法啊。”
“对啊,每种做法出来的效果和口感都不一样。关大厨好好尝尝,今后这后堂还要指望你呢。”
关大厨嘿嘿憨笑了两声,“还有什么要弄的。”
苏晓婉从篮子里拎了一条鱼出来,“来看我弄鱼吧,这个鱼比较难。以后可能就是店里的招牌菜了。”
松鼠鱼主要看刀工。鱼清洗干净,去头,然后沿着背脊把脊骨剃掉,但是尾巴要连着。之后把肋骨的刺也全部剃掉。这期间不能破坏肉的部分。
肉全部剔下来之后,在肉上打斜刀,但是不能切断皮。肉处理好之后,加盐和酒稍微腌了一下。因为没有料酒,就只能用白酒了。
处理完了松鼠鱼,接着处理水煮鱼的鱼片。
比起松鼠鱼,水煮鱼就比较简单。
鱼肉片成片,骨头剁成小块就成了,加盐,白酒,淀粉,腌一下。
弄完了这些,苏晓婉松了口气,“好了,等一会就可以做了。”
这一套东西弄完,关大厨完全被惊呆了。他之前以为苏晓婉只是个稍微懂点厨艺的乡下女人,想在老板这里骗点钱。没想到她是真的有本事。
他做了这么多年的厨师,刀工这么好的女人,他还真没见过。
收拾好了这些,苏晓婉准备出门去弄点鸡爪鸭爪。
从车上拿了个篮子下来,高建林立刻好奇的凑过来,“这又是什么?”
“卤汤,你先拿进去,我去买点东西,回来给你们弄点特别的。”
高建林凑在坛子边上闻了一下,“好香啊。那你快去快回,我这都忍不住流口水了。”
苏晓婉出门很快就弄了一大推鸡爪鸭爪回来。
高建林皱眉,“这些都是别人不吃的,弄这些回来干嘛。”
苏晓婉一边把鸡爪鸭爪焯水,一边摇头,“你们这些人啊,不知道以前浪费了多少好东西。看我怎么化腐朽为神奇。”
关大厨也十分好奇的看着,“这东西没什么肉,又难处理。要我做的话,也最多只能烧个汤。”
鸡爪鸭爪清洗焯水进了卤汤之后,苏晓婉开始着手做菜了。
鱼香肉丝,土豆烧鸡,麻辣土豆片,麻婆豆腐,这些都是信手拈来。
斗罗之蓝电永存 甜蜜婚宠:总裁老公心机深 从灭族之夜开始 废土虫群主宰 完美小姐穿越遇到某个皇帝 魔妃太凶悍,魔帝可敢娶 神魔淬炼场 赘婿出山 神域——原石战争 道者为尊 初恋是颗夹心糖 三界劳改局 莫然心已碎 原世界 异世界道门 桃运小村医 美丽的蔷薇,悲伤的心 大制药师系统 万年乾坤歌 武道天下
新书万域龙尊已经发布,欢迎新老读者前来品读。凌霄大陆,万族林立四境之内,武道为尊!强者一怒,伏尸百万。封皇武帝更能俯瞰天地,抬手之间星辰崩碎,谈笑之间强敌灰飞烟灭!天骄林凡,身...
肖凡为长辈守夜,无聊之中拿着微信摇一摇却摇到了一个饿死鬼!从此肖凡的普通生活发生了巨大的改变。做神医泡院花学泡警花当大侠泡鬼花看肖凡一人携众鬼闯荡花花都市!微信在手,天下我有!...
...
顾少霆程佳恩全文免费阅读小说叫一撩顾少误终身,一撩顾少误终身作者是玖玖,一撩顾少误终身主要讲述了程佳恩这是第七次相亲了,她一直防备着,没想到还是被陷害了。她好愤怒,她想报复,于是她找上了顾少霆,这个名义上的姐夫。...
蚩尤杯参赛作品第三编辑组签约作品千年前的高手附体到一个纯洁的少年身上,风流的高手和平凡少年结合,将出现一个怎样的传奇艳福,无边的艳福,温柔的护士之花,冷艳的古武娇女,明眸动人的姐妹花,古灵精怪的妹妹,楚楚动人的小家碧玉,众美女联袂出击,联手打造艳福无边。无边风月风月无边新书上传,下方作者推荐有传送,或者直接复制下方网址!乾坤天地,天地乾坤,乾为天,坤为地乾以易知,坤以简能一张图,穿越了两个时空,带着卑微的灵魂,纵横在强者如云的修真界,恰逢5000年未遇之大劫,遁世的强者纷纷出现,仙,魔,佛,妖,巫,奔腾的大时代下,绝世之才,迸发出绚烂光彩。一图在手,乾坤我有。...
我,张凡,武当山签到六十年,已成天师。恭喜宿主成为天师,寿命9999年。阴魔教教主惊骇武当山一千年都没出天师,为何有此妖孽,我阴魔教荡然无存。张凡阴魔教作恶多端,杀拜月教教主跪在地上磕头认错对不起,天师,是我错了,我愿做牛做马,还请放过。张凡邪教教主,杀五彩神牛天师,我愿意当年坐骑。张凡骑牛多没面子,我还是喜欢吃牛肉。逍遥仙女天师可婚配奴家等你一千年。张凡灵儿怒吼道凭你也配当我师娘。...