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2000年10月10日,星期二。
这一天,是柳下惠第一家店开业的大喜日子。
之前的白切摊虽然赚钱,但毕竟只是连税都不用交的流动小摊,跟有正规营业执照的店还是有很大区别的。
尽管这家店仅仅只是一家夜宵店,而不是星级饭店,可蚊子腿也是肉,这夜宵店真要是经营起来了,肯定要比白切摊要赚钱得多。
所以,对于今晚麻辣鸡煲的开业,柳下惠还是非常重视的。
原本这么多天的忙碌,该准备的东西基本都已经准备齐全了,但柳下惠还是感觉有些不放心,中午吃过饭后,就拉着父母一起检查夜宵店方方面面的准备工作。
家里的六福饭店曾经营过一段时间的夜宵,是主打田螺与鸭脚的,所以父母对夜宵店的经营还是很有经验的。
一家三口一样样的清点,基本能想到的东西,都已经准备好了。
江诗芸笑道:“儿子,放心吧,都已经准备好了!”
柳元盛说道:“开业的准备工作是没问题了,不过根据我们乡下的习俗,新店开张应该买几挂鞭炮回来放,这也是吸引顾客们注意的一种手段!”
柳下惠摇头说道:“这里是县城不是乡下,人家县城这里不允许放鞭炮的,再说咱们做的是饮食,放鞭炮实在是污染环境,还不如摆几个花蓝来得喜庆!”
柳元盛无所谓的说道:“这个随便你,你不想放鞭炮那就不放,想摆花蓝等会我去给你买几个回来!”
柳下惠说道:“行,那就买八个吧!
……
在我国,不同的地域饮食习惯也会大不相同。
比如说唐小敏的老家,她们那里盛行饮早酒,所以早上的那种盛况,换作柳下惠他们这边的人看到,只怕会惊得目瞪口呆。
早上六点之后,街上所有店铺都开门做生意,喝早酒的人随处可见。
说句夸张点的,上到八十下到十八,几乎是人手一杯酒,不是本地人真的难以想象怎么会有这么多人早上喝酒的?
而白州县这边,则是夜宵无比盛行。
晚上七八点之后,文化路与兴隆路这两条夜宵最繁华的路就不说了,还有朝阳路那一排的小酒吧,大街十字路那近十家粥粉店等等。
毫无夸张的说,除了老人与小孩以外,整个县城的中青年几乎都有吃夜宵的习惯,甚至很多年轻人一天不吃夜宵就整晚都睡不着。
正因为白州县的夜宵盛行,柳下惠才想着开一家夜宵店。
虽然柳下惠定下了七点钟正式营业,但时间还不到六钟,众人便忙活开了。
首先是烧水杀鸡,这基本上是三表兄的工作了。
两位表姐负责清洗尖椒洋葱等配菜,还有葱姜蒜之类的。
老妈开始炸花生米。
老爸在规划花蓝、招牌及桌椅的摆放位置。
柳下惠则在摆弄专门请人订做的幸运转盘,这玩意是他夜宵店的杀手锏,今晚能否把麻辣鸡煲的名气打响,就得靠它了!
这个幸运转盘在后世普及得很广,各行各业的商家搞优惠活动,还有那些公司年会抽奖等等,很多场合都会用到它。
柳下惠连续试了二三十次,发现一切正常后,便心情愉快的去砍鸡了。
像麻辣鸡煲这种,如果现杀现做,要花费不短的时间。
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