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“呃,我这不是想回来帮您嘛。”顾乔脸皮突然变薄了,不愿意承认自己是被蚂蟥吓回来的。
梅氏果然不疑有他,又问:“那竹竿呢?”
“派上大用场了!”顾乔十分得意。
“你个鬼灵精。”梅氏失笑,伸了伸腰,指着盆子里的田螺讲道,“既然说来帮我,那就来敲螺蛳吧。”
“敲螺蛳?”顾乔好奇地走了过去。
“喏,就这样,把螺蛳壳这个尖的部分敲掉,然后把这部分东西掏出来,这是螺蛳的……”
“粑粑。”顾乔接道。
梅氏脸一红,训道:“女孩子家家的,说话别那么粗俗,小心出去被人笑话。”
“本来就是嘛。”顾乔撅嘴,随后说道,“不过也不正确,这应该是……内脏?”
“反正这个是不能吃的,要取出来。行了,去端你的小板凳过来,干活吧。”
“好!”顾乔立即去拎了板凳坐到了梅氏对面,然后又找到了一块硬石块捏在手里,学着梅氏的样子敲螺蛳。
螺蛳壳虽不是很硬,但只砸尾部,只取内脏,而她和梅氏面对的是一大盆螺蛳,所以这是个不小的工程。
敲碎的螺蛳壳一不注意还容易扎到手,顾乔都被扎了好几次,其中一次还出血了,但她忍着没说。
因为看梅氏一个人干活,她实在是于心不忍。
忙活了近一个多时辰,两人才把整盆螺蛳收拾利索了。
看着那半筲箕螺蛳,顾乔哀叹,“那么一大盆,最后就这么些。”
“已经很多了。一颗螺蛳鲜一锅汤,再加上盐菜,那可是很香的。你把这螺蛳壳扫干净,再把野菜洗了。娘得先去把炒螺蛳,得煮久入味了才好吃。”梅氏说道。
顾乔乖乖点头,然后着手清理院子。
她捡田螺的时候也是顺手,主要很久没见荤腥,螺蛳再小,好歹也是口肉啊。
不过她以前好像没怎么吃过这东西,所以并不确定田螺是否真如梅氏说的那样“香”。
她心里是打了个问号的。
但这问号,到了晚上吃饭的时候,彻底地被她抛开了。
真的——好美味!
田螺肉有嚼劲,盐菜味醇,二者合一,简直就是鲜香美味。
尤其那汤,喝一口,简直鲜到胃里去!
再加上新出的春笋,啊……
完了夹一口清炒野菜,略带苦涩的清香滋味立即令人神清气爽。
她娘亲的厨艺真是太好了!
顾婆子虽然没有邀请顾拓一家吃饭,但也给他们家送了一碗螺蛳过去。
顾家村的人吃田螺,但还没有人想到过用盐菜煮田螺。
顾拓一家吃了之后念念不忘,逢人便说顾婆子家盐菜好吃,以至于后来村里有人特意拿着米粮来和顾婆子换盐菜,这便是后话了。
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