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榨油坊不大,东西多,但里面干净整洁井然有序。
乔茗茗进去后能看到一箱箱的花生,这是各个大队送来榨油的。
也对,屏北县当地人除了猪油外吃的就是花生油,榨油坊除花生外再没别的原材料也正常,他们村的油茶籽算是例外。
叶书达道:“同志你们坐吧,如果有什么问题就问老张或者老王。”
乔茗茗点点头,拉着小弟坐下。
周队长还有其他事,需要去开会。不过这次会就在公社中,今天傍晚他们估计还会一起回村中。
叶书达也把烟头扔了,撸起袖子开始忙。
只见他们把油茶籽倒到一个大大的簸箕上仔细检查,看样子他们是想瞧瞧有无霉变的油茶籽。
小弟偷偷道:“姐,我们要不要去帮忙?”
人家活干得热火朝天,而他们姐弟却坐在这里观看,好像有点不大好。
乔茗茗小声:“周叔说了,看看就成,咱们可别碰。”
这里头不仅有他们村的油茶籽,还有旁人的花生粒,做的又是吃的东西,还都是昂贵的油,所以千万别动手。
万一出了事算谁的?乔茗茗身份实在是特殊,周队长这也是为她们姐弟考虑。
乔小弟“哦”了一声,乔茗茗拍拍他手臂,他就掏出本子来把一个步骤记录下来。
榨油没有什么关键技术,全靠老师傅自己的手感与经验。
张、王两位老师傅都各自带着两位徒弟,这会儿他们几人把油茶籽全都挑选好后,就把乔茗茗提前烤好的三筐茶籽倒入一个大大的石头磨盘上。
其余的油茶籽自然还得拿去烤,这步骤可十分重要,湿度大的油茶籽少说要烤十个小时以上,湿度小的只需烤四五个小时便成。
因为乔茗茗今天得留在这儿看榨油,所以昨天才临时先烤三筐,要不然她就得明后天再来了。
其实她也想试试他们村里自己烤的油茶籽怎么样,会不会合格。
叶书达道:“不错,这样也能用。”
台词是,好没有好到哪里去,但称不上是普通和差,勉强算是中上游水平。
乔茗茗对于这个结果就很满意了,第一次做嘛,手生没关系,做几次就熟。
这里没有粉碎机,只能用磨盘把茶油籽给磨成粉末状。
乔茗茗很是好奇,注意看了一下发现这石磨盘竟然是用水力去转动的。
她赶紧又拍拍小弟,对着那个水磨盘使了使眼色:“快画一画,画一画!画仔细些!”
乔小弟看两眼,皱着脸:“姐啊,我平常是什么成绩你还不知道吗。”
这玩意儿他怎么画?
乔茗茗嫌弃地“啧”了一声,看小弟两眼都不知该说出什么话,挥挥手:“哎呀算了算了,我来吧!”
她接过本子和笔,站起身稍稍凑近一下,发现这个水磨盘体积还挺大。
旁边类似于水车一样的东西,大大的磨盘上有两个被木棍牵引着的滚石在不停地滚动。
叶书达笑笑:“同志,你能看得懂?”
乔茗茗谦虚:“看不懂就画下来,到时候去问会懂的人嘛。”这个水磨盘的原理其实还算简单,她瞧两眼琢磨两下便明白了。
叶书达快嘴道:“你们年轻人有文化,这个水磨盘还是……”
他忽然急刹车,是反应过来似的,急忙改口:“还是这两年才做起来的,从前都是用驴用牛呢。”
乔茗茗像是没听懂,只说:“用水力驱动确实更省力。”
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