手机浏览器扫描二维码访问
热汤要比冷汤是要凉的更快的,放入冷藏30分钟,取出,在放入保鲜20分钟就可以得到白汤皮冻了。
猪皮,鸡抓的胶质,猪大骨的骨髓,鱼骨的骨胶,四种胶质很重的食材,足以让白汤经过冷藏后变成皮冻了。
李潇拿起厨刀把洗干净猪肉切成小块,猪肉当然是最好的细五花,瘦肉和肥肉的比例是七比三,七分瘦肉,三分肥肉,剁碎,姜剁成泥,加入肉馅中。
加入生抽一大勺、蚝油一小勺、五香粉一克、鸡精一克、盐一克,顺时针搅拌均匀。
包上保鲜膜,放入冰箱中备用。
灌汤包的皮是死皮,也就是不用经过发酵的皮,也有人称为死面。
特地就是薄,高筋面粉加入少量水,李潇把手搓热,让手掌的温度足够高。
揉面也非常讲究,面要反复揉,反复醒,与做扯面的和面过程相似,不过要软些.
就是很多老人常说的“软饺子,硬面条”。
还有最后一次醒面要抺点几滴油去醒,这样面皮的组织就会变得强韧,不会那么容易破损,面就可以擀的很薄。
把面皮擀好,取出圆形的面皮,在面皮上散上极细的一层面粉,以防止面皮粘连。
打开冰箱,白汤皮冻已经变成果冻状了。
手指摸在上面,传来Q弹的感觉。
顺手把肉馅也出了出来。
看到这里,每天耳濡目染的被称作小雪的可爱少女也明白过来,这个带着直播设备做着直播的人,居然真的是高手。
虽然她做菜的水平一边,但是她一直生活在这里,也知道很多关于厨房的事情。
比如,每个厨师到一个新的厨房,都会有一段或长或短的适应期,所以,每个新厨师来应聘,爷爷都会给予三到五天的适应期。
就像赛车手只会开自己的熟悉的车去比赛,
就像是一个顶级的外科医生身边会跟着几个与自己配合默契的手术护士一样,
一个厨师,也只有在自己熟悉的厨房,才能发挥出全部实力,他们需要了解不同厨房的结构,厨具的大小,炉灶的火力,调味品的不同。
然而,李潇却没有。
他在一个陌生的厨房,用着陌生的厨具,陌生食材。
动作却没有哪怕一丝的滞涩,就像他已经在这个厨房工作了多年,每天在这里日复一日地做着灌汤包,他就像是和这个厨房融为了一体一样。
小雪看得有些愣神,她终于明白了,刚才李潇那句看似简单,看似有些随意,看似有些开玩笑的
“放心,我很有信心赢他。”
到底是什么意思了。
虽然,还没尝到味道,但是姜映雪莫名地就对这个家伙有了信心起来。
我乃通天建木成道 她是银河赐予我的糖 回到乡村搞产业 斗罗之酒神 异世界的超凡小说家 阳痕战记 我带骷髅逛末世 飞刀之下 傲世龙医 从网络电台开始横推娱乐圈 斗罗从比比东开始 苟出一个盛唐 双面千金:夫人马甲超级多 顶流大佬的团宠前妻 我的七个姐姐绝代风华 全球神祇:泰坦远征 我真的惹不起 以貌取人的一见钟情 我有一颗许愿珠 重生去做拆一代
修行之士莫不追求,金丹大道,修真成仙。然何为修真?修真即为修得真我,成就真仙。何为金丹大道?金丹大道就是修习金丹,得证大道。金丹成,大道现。然世人皆有误区,将金丹破碎孕育元婴。这是莫大的误区!且看一位意外窥得修真真谛的凡人,如何运用异族之体得证大道!...
眼观秦皇手握汉祖,剑会盖聂戟战项羽。这里有虞姬和吕雉,那边有玉漱和戚姬。一个来自未来的灵魂,借着战神的身躯重回人间。他要做的就是海到无边天作岸,山登绝顶我为峰!ps最爱吕布,新书继续吕布系列。本人已经有一本完本vip作品,一贯的风格就是爆发虽少,胜在稳定!...
你大爷!杨靖确信自己堂堂一个顶级佣兵猎人,是被一个总想穿越的死肥宅互换了身体。关键是自己功夫无了,这个世界还无法修炼!而且死胖子是学霸博士,自己啥也不懂怎么装?没办法,杨靖只能低调减肥,混混日子谁知道,一次客串奶爸的经历把他的计划全部打乱!杨杨爸爸,你能帮帮妈妈吗?一个乖巧懂事的小女孩拉住了他的手。当然!杨靖发誓,他所做的一切,都是因为晚晚太让人心疼了。才不是因为晚晚的妈妈长得漂亮!也不是因为自己喜欢她对待生活的感性善良,喜欢她不愿屈服命运的倔强勇敢!好吧,杨靖确实喜欢上了小芸姐。但在这个世俗的社会里,想要和一位单身妈妈走到一起可不容易。杨靖不怕世俗不怕挑战,他这个客串的奶爸一定要成功转正!而且,他还有一个聪明伶俐的小帮手呢爸爸,我也来帮你!晚晚抱着弟弟的纸尿裤,扭着小屁股飞奔而来。...
作者烨桦的经典小说伪瞎神豪少爷最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说被逼继续在老婆前面伪装瞎子,来到城市治病,却不知道,这瞎子,可是首富的独子。...
叶琛一觉醒来,突然发现四周都是丧尸,幸好他觉醒了合成系统,合成就能变强。叮,恭喜宿主绑定成功,获得冷兵器精通。叮,恭喜宿主合成成功,获得体质药剂。叮,恭喜宿主十连抽成功,获得高级体质药剂,风火雷电异能。...
余媚被一脚踢回人间为鬼化解怨气后,唯一的信念就是争取早点回冥界,报这一脚之仇。遇到死对头周易后,她的鬼生有了新目标,怼他,抽他,干死他!周易解开两颗扣子,露出线条优美的胸肌来吧,求干!余媚飞起来就是一脚,去你妈的求干。简而言之,这是女鬼和风水大师携手打怪虐渣的过程王八绿豆看对眼,克服人鬼殊途,最终有情人终成眷属的轻快故事。...