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她补充告诉馨宜这一点,又连忙解释,“这可不是说姑娘做的不好啊,只不过是大家的口味不同罢了。”
馨宜笑着跟她道谢,倒是弄得卉儿挺不好意思的,心想为什么萧二姑娘赏菜给我还要谢我……
卉儿的反馈提醒了馨宜,她决定把给包子铺试做的小菜口味弄得稍微浓一些,这就要在制作过程中把酱油啊八角啊等一些重口调料多放一些,以便迎合外面百姓们的喜好。
上一次她给包子铺试配料,给到琳表姨的那份调料单子,里面写的用盐量和酱的量就比在府里做的时候用得多。
而一些淡口没办法变重口的馅料,比如水晶虾饺这种,她压根就没给琳表姨提供。
因为制作过成繁琐、用料精致的食物售价也将会很贵,不符合包子铺面向平民百姓的平价定位,馨宜是做来给自己解馋外带孝敬老太太的。
她又去小厨房做了一回小菜,把口味调重,然后交给卉儿再让她娘尝一尝。
这回卉儿娘的反馈是,非常好吃,而且口味跟外头街面上买的差不多了,但是绝对比那些更有滋味,不是单纯的咸或者辣之类,而是很有回甘。
馨宜自己尝着也非常好吃。
所以就把几个小菜的配料和做法按照第二回做的写下来,交给了李姨娘。
卉儿这趟回家除了带回来她娘对馨宜做的小菜的评价,还带来了钱大夫写的几张纸。
馨宜拿到手里一看,是钱大夫按照她教给卉儿的法子做的记录,记得非常详细,譬如屋里降温法要用温水、擦拭过程重要避开后脖颈等容易受凉的部位等等,譬如按揉的穴道和经络中,钱大夫还对每一条经络做了中医方面的注释,这是对馨宜手法的专业补充。
很整齐端正的字体,不大不小,写了满满三页纸。
馨宜看了就挺佩服这个大夫的。
做事真是认真啊。
寻常人若是听了卉儿的讲解之后,把法子学到手也就罢了,他还要认真记录下来,然后来讨反馈,显然是担心自己记录的和最开始教的有偏差,所以绕过了卉儿传话这一茬,直接跟馨宜对话。
馨宜问卉儿:“钱大夫是不是让你给我看了这个之后,问我他写的对不对,有没有需要补充或者修改的?”
卉儿惊讶地点头:“姑娘您怎么知道,钱大夫就是这么说的!我告诉他是您教的法子,他特别意外呢,然后就写了下来让我转交给您。姑娘,您之前还谦虚,您看看,连名医钱大夫都觉得您的法子好呢。”
钱大夫是京城有名的郎中,常在国公府等一些高门里走动,譬如老太太这边就请他定期来看个平安脉,若是有了头疼脑热的也大多数都是请他来诊治,很认可他的医术。他也是真有本事的人,京城里流传着好几个他治好了疑难杂症的的故事。
这样一个名医,会专门写了好几张纸来跟馨宜请教治疗风寒感冒的特殊方法,可见馨宜用在卉儿身上的法子是真的挺好的。
馨宜暗自觉得挺意外。
其实用按揉手法预防感冒,在她上辈子的现代社会里,还是人们从古老中医的智慧中学到的,没想到这辈子来到这里,一个有本事的名医竟然会这么认真地学这种手法,可见这个世界里以前没这个东西。
还有物理降温也是,原来这里的人除了在额头放帕子之外,并不知道还能用水擦拭身体降温?
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