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后厨专门空出了两个位置留给了楚然和厨师长。
其他人并不知道楚然的身份,因此也不敢得罪他。
尤其是厨师长感觉莫名其妙的,第一天开业搞什么馄饨竞赛啊。
他看着楚然也不说话,找到需要的配料后,就开始动手做了起来。
但是看到他对于后厨的一些设施不是很熟悉后,心里面就有了一定的安慰了。
至少楚然绝对不是从大酒店来的厨师。
否则能连压面机都不会使用?自己在那手擀。
吃了定心丸,厨师长开始制作起馄饨来。
馄饨对于他,或者说任何一个会包饺子的人来说都不难做。
不过是整体的形制上小一些,把皮擀薄一定就行了吗。
后厨有现成的面团。
倒是不着急擀面皮。
他找来一盆的小龙虾,洗干净后放进了蒸笼里。
不一会儿,小龙虾就被蒸熟了。
外壳呈现出红色。
厨师长将小龙虾捞了出来,放在一旁备用。
然后开始调制猪肉馅,他喊来一个助手,帮他剥虾肉和虾黄。
现在这个时候,正是小龙虾最肥的季节。
助理厨师剥的满手是油,就算没有调料,光是闻着味道都已经鲜的不行了。
反观楚然这边,同样是用虾来做馅,但是他没有用小龙虾的虾肉和虾黄。
而是选取了最为普通的一种河虾。
将河虾煮熟,剥出虾肉后,挑出虾线。
因为没有人帮忙,当楚然处理完虾肉后,厨师长这边已经开始包起了馄饨。
但是楚然并不着急,反正也没有规定时间,楚然甚至还没有调制自己的秘方。
包好了虾肉,楚然又开始用手头的擀面杖捶打起虾肉来,手上擀面杖纷飞,不知道的还以为是唐三转世,在这练习乱披风锤法呢……
时间一晃过去了十分钟。
当厨师长准备开始煮馄饨的时候,楚然才将提前的工作都准备好。
但是很快,人们就发现了不对劲,怎么这个陌生人,包馄饨的速度这么快啊。
厨师长几乎是十五秒钟才能包出一个馄饨来,但是楚然的手就好像是机器一样,左手拿馄饨皮,右手舀馄饨馅,三秒钟就包完一个。
手上快的都快出残影了。
其余的人虽然还在工作,但是趁着一时没事,不少偷偷看楚然的人都被他的手速惊呆了,这得单身多少年啊。
仅仅一分钟的时间,楚然的馄饨就已经包完了,他也没有多准备,差不多三碗的量。
后厨就有老汤,这一点,楚然和厨师长用的倒是一样的。
不过似乎除此之外,他们的馄饨差别很大。
楚然的馄饨皮是手擀的,而厨师长的馄饨皮则是用压面机压出来的。
厨师长将压面机的工作半径调到最低,压出来的馄饨皮非常的薄。
光是这一点上,厨师长认为自己就已经赢太多了,因为人工擀制出来的馄饨皮怎么也做不到机器这么薄。
更别提他们之间馄饨馅的差别,一个是小龙虾的虾肉和虾黄,另一个则是单纯河虾肉。
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