手机浏览器扫描二维码访问
熬制冰糖需要很高的温度,铁锅烧热,底层倒进麻油,略等了一会,又把轻高糖倒在上层,随着热气蒸腾起来,砂糖融化,糖水逐渐缩为糖浆。
实际上,麻油并不是最好的选择,尤其是用它来炒菜,会把房顶都熏黑,味道也不够鲜香。
可制作冰糖倒也还算合用,况且现在也没有更好的选择,只能凑合。
当糖浆浓缩的差不多了,他就加入了早就调制好的白矾溶液。
“去,把刚才坛子的盖子拿过来!”
眼见时机成熟,他发出指令,芙蓉办事麻利,不一刻就拿来了盖子,平放在灶台一角。
沈安找了个大汤匙,将糖水舀出一部分,放到盖子上冷却。
按照后世摄氏温度计算,糖水应该加热到150度左右,出锅时候的温度,应该降低到120度左右最为适宜。
这个温度尚且好把握,难的是之后的操作。
沈安掐着点,等到糖浆降到适当的温度,便用棉被把封闭好的瓷盘彻底捂住,保持温度。
在最初的这一天,糖浆的温度要保持在90度左右,也就是说只比沸水稍低一点。
糖浆凝固成冰糖的过程之中,保持温度很重要,所以,沈安选择了土炕。
一旦糖浆冷却过度,就可以烧土炕升温。
之后的一个星期,是一个连续的过程。糖浆这个东西,绝对不是做好了就可以放着不管了。
按照规律每天降低10度,坚持七天,一切就算是大功告成。
“郎君,这就算是冰糖了?”
芙蓉见识少,可也不傻,她怎么看,这也还是糖水,怎能算是冰糖呢。
沈安耐心解释:“还没到时候,要等七天,等到糖水结晶,硬结,这才算是冰糖。”
“你见过冬天的冰块吧。”
“见过,见过。”两人走到院子里,芙蓉脸上的表情很兴奋。
“我们要制作的冰糖,就是甜的糖块。若是足够幸运,一次就能制好,你就可以看到像冰块一样晶莹透亮的糖了。”
芙蓉的脸上现出期待的表情,沈安的描述彻底勾起了她的好奇心,两人一同期待着冰糖能够早点结晶。
沈安看着剩下的白矾粉末,又生出了新的主意……
翌日清晨,沈安起了个大早,他现在好歹也是个有工作的人了,虽说还没取得编制,但他却无所谓,反而觉得更方便。
昨天辰时初刻,取水的人就到了,可见,他们起的很早,自己自然不能怠慢。
他转到灶间,冰糖的结晶程度喜人,他掐算着,说不定五天就可以获得成形的冰糖。
灶台还是热的,可调味料却很缺乏。
糖醋一概没有,就连这个时代的最佳香辛料,胡椒都没有,这怎么做饭啊!
反正他的差事也清闲,他琢磨着等应付了内侍省的那些人,就上街转转,采买生活用品。
辰时已到,门外照旧响起了铃铛声,沈安殷勤的上前,打开房门,却发现,门外的排场很不一般。
只见一辆双辕马车停在那里,马车车辕处镶嵌着金箔。
没有水桶,也没有一排排的差役,他们难道不是来打水的?
车门打开,从上面跳下来一个人,沈安定睛一看,原来是老熟人。
“梁公公!”
“沈公!”
宇智波楠雄的日常 灵卡世界大冒险 插旗路上修真 武侠之大宋豪侠 我的诸天轮回者 我去1999年 极品战神陈东阳 聊斋之炼神 我要赚10000亿 高墙之城 梦竞天择 区区键仙 回到过去开外挂 最强区小队 大宋就该这么玩 从赤红之瞳开始解析万物 网游之钓者传奇 修仙从养妖开始 我的手机祖传的 精灵之传奇时代
这是一个平凡小人物,倔强的追逐武道之路,不断突破极限,一步一步踏上巅峰的故事。无垠的天空下,悬浮着万千座巨大的空中岛屿,在天武界被称为‘浮岛’,这里没有陆地,是一个将武道繁衍到极致的空中世界。武者们修炼真气,锻炼肉身,拥有威力恐怖的武技,虎啸拳,天崩掌,七星步,升龙破等级划分武者山岳武士千钧武士擎天武士大地武士苍穹武士传奇武士武圣武修群107779558...
至强农神字数10574918天苍苍野茫茫,向来美女爱豺狼!大学四年,弹指瞬间,毕业在即,小刚就要回乡种地了,今天,是她最后的机会!...
威风凛凛的九州战神,本想着龙隐都市,弥补自己五年前犯下的过错。谁知对方视他如草莽,恣意凌辱。一怒之下,他将手中龙符交到一旁小姨子手中…...
蚩尤杯参赛作品第三编辑组签约作品千年前的高手附体到一个纯洁的少年身上,风流的高手和平凡少年结合,将出现一个怎样的传奇艳福,无边的艳福,温柔的护士之花,冷艳的古武娇女,明眸动人的姐妹花,古灵精怪的妹妹,楚楚动人的小家碧玉,众美女联袂出击,联手打造艳福无边。无边风月风月无边新书上传,下方作者推荐有传送,或者直接复制下方网址!乾坤天地,天地乾坤,乾为天,坤为地乾以易知,坤以简能一张图,穿越了两个时空,带着卑微的灵魂,纵横在强者如云的修真界,恰逢5000年未遇之大劫,遁世的强者纷纷出现,仙,魔,佛,妖,巫,奔腾的大时代下,绝世之才,迸发出绚烂光彩。一图在手,乾坤我有。...
入宫了,她的愿望很简单安安静静当个小宫女,等25岁放出去。可是!那位万岁爷又是什么意思?初见就为她吮伤口再见立马留牌子。接下来借着看皇后,却只盯着她看她说不要皇宠,他却非把她每天都叫到养心殿她说不要位分,他却由嫔到妃皇贵妃,一路将她送上后宫之巅,还让她的儿子继承了皇位!她后宫独宠,只能求饶--...
致敬岸本齐史老师的火影神作,从小看着火影忍者长大的,某作者的床单抱枕都是火影的。咳咳,身为一个死忠粉,对火影里的二柱子有着惊天动地的喜爱之情。如今,火影已经完结了。可是某作者,依旧觉得好可惜,好喜欢怎么办?于是,在基友的推动下,打算开个神坑。楚迷...