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“不说也罢(..)”!
厨房革命的前提
——相信科学
就象任何新生事物一样,厨房的进步也会受到人们传统观念的制约。在手工舂米磨面向机器碾米磨面的过渡中,有的人就曾拒绝这种“革命”,声称机器碾的米磨的面没有手工舂的米磨的面好吃,但社会的进步并不因为这种拒绝而停止。高压锅、液化气已是城市居民家庭生活的一部分,但有些人依然对它们存在恐惧心理。有位老人因儿子一家外出,自己不敢用液化气,竟连吃了两天方便面。有位年轻的女士,被高压锅爆炸的传闻所吓,把新买的高压锅束之高阁,偶尔用一次,也当成普通锅使用,从不敢用高压功能。至于微波炉、电饭锅等,也有人对其畏之如虎。报纸上有人说微波对身体有害,于是便认为买微波炉就是买微波源,是个定时炸弹。微波炉在欧美等地早已普及,可见使用微波炉是安全的。
当前,现代化厨房设备层出不穷,它们以快捷、卫生、使用方便,正逐步进入千家万户,为人们所接受、所喜爱。但不可否认,有些人依然抱着旧观念,对科学持怀疑态度,如何消除这些人的恐惧心理,使他们相信科学、安心、放心,已成为厨房革命的重要使命。
(此文为北京晚报征文,获二等奖)
发表于1996年9月4日《北京晚报》
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