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如果按照张永汇报的利润算下来的话,那一个月就是一万六千两的盈利呀。
无论是张永、还是刘瑾、谷大用等人,对于美膳楼的未来,都是非常乐观的。
但是朱厚照却不这么认为。
他说道:“第一天取得如此骄人的成绩,的确是来之不易。这是你们努力的结果。但是,我们也不能过于盲目乐观。开始,有些人是好奇。可是久而久之,必然会让人感到有些厌倦。这自然就影响到了咱们酒楼的生意。所以,我们还得未雨绸缪,着手研究下一步的策略,让美膳楼的生意持续下去。”
刘瑾听了,回道:“殿下。只要有客源,那咱们美膳楼是绝对没有问题的。至于客源,咱们南京城这个地方是不缺的。除了本地的这些达官贵人。外地到南京的人员,每日也是络绎不绝。所以,奴婢觉得,只要是有客源,咱们的美膳楼就能一直这么红火下去。”
张永也附和道:“是呀。殿下。今日我在酒楼里就听了一些食客的谈话。各地的口音都有,福建口音、浙江口音、广东口音,等等。简直是方言大聚会呀。刘公公说得对。客源不愁。”
朱厚照看着这二位,说道:“南京城人很多。可是人家为什么要到你家的酒楼。全南京城那么多的酒楼。如果有心人将咱们酒楼好的做法学去,纷纷效仿的话。咱们的优势就不是优势了。到那时,你们觉得咱们还能占有优势吗?”
这番话说得众人哑口无言。
朱厚照看着大家,说道:“美膳楼这块,我们不能掉以轻心,还得稳步地推进。张永。你作为负责人。一定要确保酒楼的各项规定得以落实。如果有违反规定的情况,一定要严惩。另外,告诉厨师,每个月都要出几道新菜。另外。魏彬组织人对在酒楼的食客进行一些调查,看看他们对咱们美膳楼的菜肴、服务等方面有什么意见、想法。只有不断地听取他们的意见,不断地加以改进,咱们的美膳楼才会吸引人们继续前来。另外,永成。你每日去酒楼协助张永。开业这段时间,千头万绪,捋顺好了自然就走上正途了。”
张永、魏彬和马永成自然是领命。
除此之外,朱厚照又安排刘瑾与南京工部联系,开始着手对美膳楼后边的宅子进行改造。除了留出来大家的日常起居住处外,还得扩大规模呀。
现在酒楼开业了,每日都有进账,一边经营,一边扩建,两不耽误。
最后,朱厚照也表示,大家对美膳楼的经营十分上心。每月也会给大家发放工钱的。
这令大家非常高兴。绝不仅仅是因为钱,更因为通过开酒楼,拉近了主仆之间的关系。
这可是一般人没有的待遇呀。
朱厚照制定的抓菜肴质量、抓服务质效、搞餐后调查等举措,极大地吸引了来自天南海北的吃货朋友。
朱厚照也将自己掌握的后世的八大菜系的一些名菜,介绍给了美膳楼的名厨。
菜肴的增加,无形中也增加了美膳楼的收入。
朱厚照并没有就此满足。他在此基础上,还特意推出了几道名菜,作为外卖。如、烤鸭、烧鸡、羊排等。
一些排不上号的、想偶尔改善生活的人,就直接到美膳楼购买,打包回家吃。
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