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第五十七章 进击的早茶2袭击（第1页）

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唐青山很在意，难道宋桑梓真的觉得，就凭借着南粤早茶，就足以在强手如云的帕里斯街头国际美食节中，崭露锋芒，挤进单日营业额前十？

他会有这样的顾虑，当然不是毫无根据的。

正如上文所述，因为移居海外的南粤民众，在海外华夏人之中，占了不少的分量，连带着让南粤早茶，在海外也变成了非常有辨识度的代表菜。这就意味着，对于外国人来说，南粤早茶，其实毫不新鲜。

宋桑梓这是白白错失了本来占有的巨大优势了。

要知道，因为历史发展的原因，外国，尤其是M国、F国这样的西方发达国家，对华夏的认识是有限的，对华夏文化的了解更是浅薄的，常常会生出“神秘的东方人”这样的感慨。

现在宋桑梓这个“神秘的东方人”，主动舍弃了神秘感，转而选择了对于大多数外国人来说，不算新鲜的南粤早茶，这着实是让唐青山有点想不通。

更令唐青山想不通的，是南粤早茶的定位。

在华夏，南粤早茶做得现在越来越精致，茶楼的环境也布置得越来越优雅，价格自然也步步走高，虽然普罗大众还消费得起，但其实已经没有那么亲民了。

而在海外的南粤早茶，比之于现在的华夏南粤早茶，却更加接近它本来的属性——物美价廉、方便快捷。

其他地方唐青山不算了解，之前他在M国西部天使城中出差时，心血来潮，便就近选了一家茶楼用餐。

在那里，无论是凤爪、烧卖还是虾饺，这些在华夏的南粤早茶茶楼中，常被当做价格最高昂的“特点”出售，动辄30块上下的点心，都一律标价2.99刀，折算回华夏币，不过20块出头，相差不能说不远了。

总而言之，在海外，南粤早茶给人的感觉，都是略显“廉价”。故而就算宋桑梓所做的南粤早茶，别出心裁，但也很难往高的定价去。

没办法，因为食客们大多已经有了刻板印象，觉得南粤早茶廉价了。

如果宋桑梓还悍然定出高价，那些食客必然会敬而远之，根本连尝试都不会尝试。如此这般，宋桑梓就算花再多心思，又有什么用呢？

假如宋桑梓定出低价，那她花的心思，就会被白白浪费，付出跟收获远远不成正比。这显然也不合理。

唐青山会有这么多顾虑和担忧，不是杞人忧天。因为这场帕里斯街头国际美食节，不是一场简单的厨艺比拼，而是一场十足十，毫无虚假的经营竞赛。

连宋桑梓都知道，要在这场经营竞赛中，达到自己的目标非常不容易，更何况唐青山这个做投资的生意老手？

宋桑梓的决定，唐青山放眼望去，觉得都是漏洞。

要挤进单日营业额前十，营业额怎么来？

很简单。

无外乎销量乘以售价扣除成本。

销量和售价是什么，自不必说了

而宋桑梓投入的心思，以及食材的价格，则构成了成本。

现在唐青山认为，南粤早茶因为外国人的刻板印象，很难定高价，但宋桑梓必然会选用好的食材，以及花不少心思。

换言之，就是售价低，但成本高。

在这个大前提下，宋桑梓想要提高营业额，唯有猛冲销量。

但……真的有这么顺利吗？

唐青山对此丝毫不感到乐观。

帕里斯街头国际美食节，摊位足足有100个之多，而且里头多是经验丰富、有口皆碑的老手。

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