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第72章 烤鸭荷花包（第2页）

蟹肉入锅炒出油，再放入橙肉，调味勾芡之后起锅，放入刚刚的橙子皮中，上锅蒸到橙子味道变得明显即可。橙肉取出的时候要留着外面那一层薄膜，若是让蟹肉直接碰到外面白色的橙子皮，蒸出的橙酿蟹味道会发苦。

四只橙酿蟹，一人一个装在小碟子里摆在面前，秦夫人取过蟹醋，稍微滴了几滴在上面，用小勺子舀了一口，蟹肉鲜甜，橙子还保留着一咬一口汁的感觉，一点腥味也没有，着实是好吃。

秦公子以前在别的店里吃过橙酿蟹，这道菜做的不好就腥的让人怀疑人生，这会儿他带着满满的警惕舀了一口，发现只有鲜味，惊喜道“这个好吃。”

秦先生点点头“这小老板的确有几分手艺，这菜倒是不容易做的好。”

橙酿蟹小小的一个，一会儿就吃完了，服务员适时的端上了下面几道菜，梅子排骨，樱桃肉和宫爆虾球。

樱桃肉其实是形似樱桃，把肉切成樱桃大小的正方形，再用力揉成圆球，裹上淀粉入锅炸至金黄色，随后用番茄熬酱，大火收汁，倒入炸好的肉球翻炒，让每个肉球都均匀裹上酱汁，起锅稍微装饰一下。

现在很多店里的樱桃肉用的是番茄酱，不过姜筱筱这里的番茄好，酸甜味足，用来熬酱比番茄酱更好吃，小小的一个红色肉圆子，一口一个，酸酸甜甜的，很是开胃。

这几道菜之后便是佛跳墙，接着服务员又端了个大盘子上来，盘子是个荷叶形状，上面随意四散着放着好些像是荷花一样造型的包子，包子顶上的褶儿大大的，还是浅粉色，服务员介绍道“烤鸭荷花包。”

“哟，这包子真好看，”秦公子伸手夹了一个，捏着粉色的褶儿咬了一口，“诶，里面是烤鸭啊？不错，还是这样的包子实在，我以往吃的这种造型包子，都是中看不中用，里面包的都是什么胡萝卜豌豆，一点也不好吃。”

几道菜下来，虽然量不算太大，几个人也都饱了，最后上了盘清炒藕尖，姜筱筱便端着四个小盆子走了进来，让服务员一人桌上放了一个。

“这是什么？”秦玉琼看着面前像个小荷花缸造型的盆子。

“甜点，”姜筱筱说道，“就叫荷塘。”

秦公子打开上面的盖子，顿时哟了一声。盆子里是一盘造型精致的点心，清澈的水里游着一条金红色的锦鲤，旁边是一片荷叶，一朵荷花还有一个绿色的莲蓬，他问道“这里头的都能吃？”

姜筱筱点点头“都能吃。”

甜点造型精致，分量也不大，秦公子先用小叉子叉起锦鲤咬了一口，锦鲤外面是糯米皮，里面则是香甜的莲蓉馅儿，就是小了些，还没吃过瘾就没了，他又挖起一勺水，发现上面清澈的水是一层柠檬味果冻，底下则是白色的冻芝士蛋糕，酸甜不腻，奶香浓郁，而莲蓬，荷花和荷叶都是慕斯，一样尝了一口，一个蛋糕就吃完了，秦公子遗憾的放下叉子“这甜点还能再大一些。”

秦琼玉白了他一眼“你以为谁都像你似的，跟个猪一样能吃么？”

姜筱筱又让服务员拿了水果拼盘来，里面有切好的桃子，青提，草莓和山竹，说道“尝尝水果吧，我们店里的水果味道很好的。”

秦公子高高兴兴用叉子叉了一个青提吃了，惊喜道“好吃，比我们家里的还好吃！”

姜筱筱问道“菜怎么样？”

秦夫人点点头“很不错，尤其是橙酿蟹，是我吃过味道最好的一次。”

姜筱筱笑着说道“这会儿的蟹还不够肥，只能拆了做菜，等到了秋天你们再来，我给你们做醉蟹吃。”

秦先生来了兴致“醉蟹我倒是一直喜欢的很，只是现在提倡什么健康饮食，都不让吃生的了，你做醉生蟹还是醉熟蟹？”

淡水蟹因为有寄生虫，如今大部分店里的确不做，不过姜筱筱这里的螃蟹都是从胡家村弄来的，不存在寄生虫问题，她笑着道“两种都有，我可以保证处理到没有寄生虫，您喜欢的话，到时候来吃呀。”

秦先生立即点点头“挺好挺好，你这里我放心，秋天我一定来。”

秦夫人道“我看你这里生意也一般，没有试着宣传么？”

“主要是和原来的客户群体交叉太小了，”姜筱筱无奈道，“说实在的，我这里原本就是早餐店，突然在二楼开了私房菜馆，顾客们也挺惊讶的，不是他们日常会来吃饭的地方。”

秦夫人点点头“其实你这里环境好，菜也好，做私房菜还是相当合格的，我回去也在圈子里给你宣传一下吧。”

姜筱筱感激道“那再好不过，谢谢秦夫人了。”

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