手机浏览器扫描二维码访问
正月的节日扎堆儿,过完了人日不两天便是立春,然后便是三天不夜城的上元节。
此时,立春流行吃春盘。所谓春盘者,就是用面饼卷菜蔬吃。
在这个没有大棚蔬菜的时代,零度以下的气温,“春蔬”一说,更多的是个象征意象词,大多卷的还是越冬的萝卜、菘菜、葱之类的。便是宫里,也不过多点芹菜、蒜苗、韭黄而已。
能得点反季蔬菜着实令人可喜。就像夏天赐冰镇酪浆一样,每逢立春日,皇帝都要给贵戚大臣赐春盘,以表达爱重。御史周奉卿立春日得子,又恰恰得了今上御赐的春盘,便给儿子取名阿盘,颇有点孔子给儿子取名“鲤”的遗风遗韵。
宫里被当政治礼物相送的春盘做得很是讲究。菜都切极细的丝,红的、白的、青的、黄的,分别码放;旁边配面酱、韭花酱、肉酱等四五样酱料;又有一个盘子专门放饼,迥异于后代烙的春饼,这时候的饼是用加蛋、细盐、麻油搅成的面糊摊成的,香而软。
从前在内廷膳房的时候,沈韶光能吃这样的卷饼三大张,再配一碗羊肉糜羹。
如今虽然没有了那些反季蔬菜吃,但也没了束缚,沈韶光便尝试复原后世的春饼,至于菜不够的问题——肉来凑啊。
先说这饼,摊饼固然快些,但烙的饼更有劲儿,适合卷菜。用热水和面,两块面剂子,中间抹油,擀成薄饼,在平底铛上以小火烙熟。
各种菜蔬没什么花活儿,萝卜、菘菜、葱都去老皮,只挑嫩的切细丝,这是生菜盘。熟菜则有摊鸡蛋、炒豆芽粉丝、炒豆腐丝之类。
然后便是各种肉,经典的酱肘子、猪肚儿、熏鸡、酱肉,乃至猪耳朵猪脸不一而足,都切丝,摆在盘子里,谁爱哪样儿,自取便是。
吃的时候,把两张饼揭开一些,里面抹上面酱,放葱丝、萝卜丝,放各种肉,放鸡蛋、豆芽菜,卷成一个卷儿,便可以张嘴开啃了。
这样的春盘一推出,便受到了热烈欢迎。一食案的盘盘碟碟,五颜六色,香气扑鼻,普通人家,谁吃过这样讲究、堪称奢豪的春盘?关键,所费不贵,毕竟猪肉便宜。更关键,它是真的好吃啊,本来只是过节应景的东西,竟然成了真正的美味。あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм
这春盘从立春头一日推出就开始热卖,过了立春,还有不少闻风来尝鲜的;开始还是在店里吃,后来又有不少要外带或外送。一直卖到过上元节,算是稍微阻了一下,但沈韶光觉得,节后还会不断有人来吃,毕竟进了二月、三月,真正的春季菜蔬下来,那时候的春饼才真好吃呢。
“那时候的菘菜萝卜就不行了,换成春韭鸡蛋,菠菜粉条,肉丝荠菜,如果再加上顶花带刺儿的小胡瓜,这样的春饼……”沈韶光一边做包汤圆,一边跟阿圆畅想。
阿圆咽口口水,接话儿道:“这样的春饼我能吃八·九张。”
沈韶光:“……”
沈韶光看看阿圆的腰身:“阿圆啊,你可曾听过‘二三四月不减肥,六七八月徒伤悲’的话?”
阿圆干脆地摇头:“没有!”
身后一声“嗤”笑,不用回头,也知道是于三。
阿圆想了想,“等吃过了这有菠菜、小胡瓜的春盘,我再减。”
沈韶光点点头,有个日期就行。
身后凉凉的声音:“等胡瓜下来,你吃的就是‘夏盘’了,六七八月怕是伤悲定了。”
阿圆气鼓鼓地瞪于三一眼,不说话。
其实刚才是沈韶光说溜了嘴,在后世,黄瓜实在是顶容易得的东西,每次吃卷春饼,必有的。
沈韶光回头警告于三一眼,说笑话哄阿圆开心,“其实春天也有胡瓜,只是不易得而已。说前朝的时候啊——”
只要一说“前朝”,这就是小娘子要讲古了,阿圆、阿昌赶忙竖起耳朵听,便是于三也放轻了手里的动作。
“有一年元正的时候,圣人要吃胡瓜,派宦者出去采买。这天寒地冻的,上哪儿买去?嗯,就恰碰见有一个人在东市拿着两根胡瓜在卖。宦者大喜过望,便问索价几何。那卖瓜的道:‘五十两银子一根,两根要一百两。’”
阿圆阿昌都张大嘴巴。
与春天一同归来的你 祸水自救攻略(快穿) 白月光娇宠日常[重生] 穿越之细水长流 陈东阳林诗曼 冰糖炖雪梨 嗨,你的锅铲 (快穿)女配改行修仙了 清穿之媚宠入骨 我竟然和炮灰私奔了 偏执宠爱 六十年代极品炮灰生活记 太子妃娇宠日常 红了樱桃 在修罗场边缘疯狂试探! 反派的大长腿白月光 给反派喂颗糖 二哈和他的白猫师尊 带着商场穿六零 叶尘叶璇
繁体版共11集出版发行中。这是一个关于言咒师,关于妖魔鬼怪,关于人的故事。这是一个关于人人都需要,却人人都不想遇见的,言先生的故事。新书二疯的艳彩人生连载中,往下拉就有直通车链接。请烦劳将推荐票留给新书,因为旧书的点击和推荐已经不在榜单内显示了。至爱在此拜谢----QQ群46554553(满)感谢创建者绝望DE天堂2群40046560(满)感谢创建者拜堂3群(未满)41510975,感谢牛一郎建议新读者直接从改变后的第一卷开始阅读,无视掉啰嗦版。...
事业女强人顾依在外风光无限,但是却因为丈夫的无能导致了夫妻感情生活一直处在水深火热的状态。两人大吵一架离婚之后,顾依伤心欲绝,在这个时候,顾依在友人的怂恿下意外惹上了一个男模。顾依惊讶地发现这个男模竟然是自己的顶头上司。一向强势的顾依看不惯这个新总裁的处事风格,在事业上多次提醒他,没有想到这个总裁竟然对她起了心思,最狠的男狐狸瞬间搅和到她的感情生活当中...
各位书友要是觉得婚婚欲睡顾少,轻一点还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
游戏就应该快快乐乐的玩,玩的开心就好!但是如果有一天,不好好玩游戏就会丢掉自己小命的时候该怎么办?那就只能努力的活下去了!燕小乙无声的哀叹着!N个完本,人品保证...
被男友劈腿的苏青在酒吧随便抓了个男人,一夜后,发现对方竟然是个让女人合不拢腿的超级帅哥,心慌之下她大大嘲讽了一番人家技术不好,扔下一百五十块酬劳便落荒而逃。翌日,苏青悲催的发现公司新任总裁竟然有点眼熟。苍天啊,大地啊,她真是想死的心都有了,错把财神爷当牛郎,还把他得罪的透透的。某日你不是说对我这种要哪没哪的女人不感兴趣吗?苏青望着不断逼近的关暮深,一步步后退。他将她从上到下看了一遍,勾唇道你不一样,我感受过你的内在美。她慌乱的试图说服他。还是前凸后撅的女人才有味道,我不是你的菜!关暮深轻轻叹息。苏青,因为你对我始乱终弃,我很难过,文件我都没心情签了。...
刚想享受美好生活的席凡意外身死,无奈进入了名为星界的地方,带着一个坑货系统开始了收集愿力值的旅程。毕竟,能活着,谁还想死呢。但是谁能告诉她,怎么她遇到的任务目标不是抑郁症强迫症幽闭空间恐惧症就是分裂性人格障碍??她进来是收集愿力值的还是来治病救人的???而且这些人,怎么还黏上她,甩都甩不掉了呢坑货系统,你最好来解释清楚!瑟瑟发抖的系统一激动再次把席凡弹进了任务世界,并对着里面大喊BO...