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“好!”许棠这般爽利性子很是对娴乐胃口,她神采奕奕道,“那你先稍作歇息,我差人把母妃小厨房的人一通带过来,连带着我宫里的一同交予你,今日大小事宜全听你差遣,到时候若还差些什么,你就同我讲,咱们同心同力,我就不信说服不了母妃!”许棠从桃花巷一路过来全是车马代行,何来劳累所言,趁着娴乐去孙太妃那儿支人的功夫,便由她贴身的宫女引着绕过主殿,去参观贺英殿的小厨房去了。这小厨房虽念的一个“小”字,可这宫墙内围天家后院,即便是一宫之内的厨房,也比寻常酒家的规格要高出不少,任你蒸烤煮炸随意发挥,自由配套的器具相应跟上。更不要说作为宫内最受宠的公主,娴乐那一方初夏时节屯冰纳凉的饮食库房里头,有一眼望不到头的珍贵食材。如果说经营是一场游戏,从前闻翠自云川而起时,是在处处都要受牵制的历练模式中步步为营,如今到了这贺英殿,则是予取予求恣意无限的广阔天地,且看你一身本事上限究竟落在何处!眼前是二十余位经验老道听令差遣的熟手,身后是近乎顶配的食材与场地,许棠立在这一处,竟莫名有了些身处战场的心潮澎湃。贺英殿和宝泰殿两处小厨房的厨娘宫女们,若是日常轮值,照理说是月余都难得出一回宫门见得家中亲眷,娴乐先前已经吩咐过,今日若是事成,她们全数都可调到宫外闻翠去当差,每日按时下工便可回家,而且仍算是在皇家当差,该有的保障一分不少。有这样的好处在前,二十余位熟手此刻全仰仗许棠一人,便是她指哪打哪的一支队伍。娴乐拉过许棠的手,向她介绍道:“许老板,这是我与母妃宫中饮食的主事,你唤她芸娘便是,今日大小事宜,都可交由她来辅助你。”芸娘如今三十出头的年纪,在宫中当差却已有十余年,虽说能挣一份衣食无忧,可毕竟丈夫孩子都在宫外,月余不见一次难免心有缺憾,如今来了这般千载难逢的机会,也是头一份的上心,打心眼里希望闻翠吃食能入孙太妃的眼。她带着许棠进到厨房,一一介绍过现有能用的器具,又依着许棠的请求,带她到偌大一处存了冰的食材库中转了一圈。闻翠小食多用粉质瓜果,这宫里头的,自然是比市面上的材料要考究上许多。而甜饮重在果蔬鲜味,许棠重点看的便是这现存的新鲜水果,才好因地制宜敲定今日拿出手的吃食单子。偌大的库房越往里走凉气越足,等许棠看清了那满满一地的时鲜瓜果时,才又一次体会到了权贵不愧是权贵。这才五月出头的初夏时节,毛茸茸的橙黄琵琶就堆成了丰收的模样,灯笼似的还沾着早露的娇嫩樱桃送到这宫中来,竟是半点磕碰的痕迹都无,还有那鸡卵大的熟成血红色的余姚杨梅,散发着甘洌清香的西北甜瓜,甚至还有一筐只有琼州才产的椰子都能在娴乐公主此处见到,着实是让许棠长了一番见识。她对着眼前食材,粗粗看了几眼昨夜列的待选食材,吩咐道:“我们闻翠甜饮重用小料搭配,呈与太妃品鉴的时机定在了晚宴前,咱们就从最不易变质的材料做起,如今最简单的便是红豆沙、血糯米和木薯粉掺双色的珍珠芋薯丸子,可否劳烦芸娘先安排人将这几样备上?”“好,我这就安排下去。”贺英殿宫中的所用食材,送进来之前就已有专人按个拣选过,一筐浑圆饱满的豆子中间连一颗坏的都没有,这会子听了许棠安排,厨娘们忙活起来用凉水泡了,一捧捧搓掉口感粗糙的外皮,在大锅中用糖水熬至粘稠,还特地捞起来过了一遍针眼大小的网纱,制得满满一盆细腻如流沙的红豆蓉来。粘稠的血糯米还在锅中熬着,这厢经厨娘手变出来的大小均匀的双色芋薯丸子,也已经浮浮沉沉铺满了一锅。许棠捉了炭笔在纸上写写画画,招手要人,道:“这筐椰子还请姐姐们寻个家伙破开来,椰汁单存,椰肉切成蓉备着,晚些时候用凉粉籽做桃胶椰子冻!”岭南进贡的广佛手气味清甘,蜀中群山里头长起来的酸橘滋味鲜爽,全数投到清水里头用粗盐搓净,待午后或削如薄片或萃其汁水,成为闻翠甜饮的调剂……许棠按着现有食材特色,好不容易敲定了一份满意的名录,才想着悄悄松一口气,就被热情较真的厨娘们捉住了。“许老板,您说的那味鲜奶麻薯,来瞧瞧可成了?”“许老板,这咸鸭蛋的蛋黄烤熟了碾成这般的细末可以么?”“许老板,您看这鸡卵清打成这般模样可以了么?”
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