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草木灰能洗衣服,应该也能洗大肠。
她就试试,洗不干净再用面粉。
装了满满一盆草木灰,大树媳妇将大肠翻过来,在草木灰里滚了一圈,再一点点搓着。
她觉得搓好了,用水清洗一遍,一点点翻着看。那大肠干干净净的。
陈小桑凑近看了,比她以前用面粉洗的还干净。更要紧的是,连异味都没有。
对着大树媳妇竖起大拇指夸赞:“大嫂真聪明!”
大树媳妇也觉得自己脑子不错。这不就省下不少白面么。
按着陈小桑说的,将猪大肠切成一块一块的,先焯水。捞起来晾在一边。
取出桂皮、八角等香料,下油,放在锅里炒香,再加水,放下大肠。
把刚刚去菜地拔的葱姜洗好丢进锅里,盖上锅盖,小火慢慢煮着。
陈小桑本想跟之前一样将猪头的猪毛一根根拔出来,大树媳妇嫌太麻烦,用火燎,又简单又快。
瞅着大嫂干活的麻溜劲儿,陈小桑连连惊叹,她大嫂可真是能人。
揭开锅盖时。卤大肠的香味往外飘,陈小桑忍不住扒拉在灶台上,对着锅里的大肠流口水。
大树媳妇捡了一小碗递给她,就又去卤猪首肉了。
陈小桑夹了一块卤大肠进嘴里,双眼一亮,巴巴跑到大树媳妇面前。踮起脚尖送了一块往她面前送:“大嫂也吃。”
大树媳妇被小姑子萌得心一颤一颤的,恨不得抱在怀里好好亲一回。
喂了大嫂,陈小桑就又跑去喂李氏,哄得李氏笑得见牙不见眼。
刚踏进大柱屋子,三个柱子就围过来了,对着她的碗一个劲儿地闻:“好香呀!”
二柱更是双眼放光:“这是什么好吃的呀?”
陈小桑分别往他们嘴里塞了一块,得意问道:“好吃吧?”
三个柱子欣喜地连连点头,含糊着应道:“好次!”
“这是猪大肠,用好多香料卤出来的,就我和大嫂会做,你们在外面就吃不到啦!”陈小桑骄傲地扬起了小脑袋。
三个柱子很给面子地点着头:“好次!小姑好腻害!娘(大娘)好腻害!”
几个孩子的呼喊把正补觉的陈大树给吵醒了,他坐在床上就见四个孩子正撅着屁股蹲在地上。
“你们干什么呢?”陈大树拖了鞋子“吧嗒吧嗒”往四人走来。
陈小桑夹了一块大肠往陈大树嘴巴送,可她太小了,举直了胳膊也只能到陈大树的腰。
“大哥你吃。”
陈大树瞅着黑乎乎的东西,捻了往嘴里一丢。
香料的味道,中和着肥肠的嚼劲让他嚼巴得停不下来。
“这是什么?”
“猪大肠呀。”陈小桑高兴应着。
陈大树忍不住又要去陈小桑的碗里拿,陈小桑双手将碗护在怀里,鼓着腮帮子道:“二哥他们还没尝呢!”
陈大树忍不住嘀咕:“猪大肠不是有股臭味么?哪儿这么好吃,你是不是骗大哥呢?”
大柱为陈小桑辩解:“小姑才不会骗人。”
陈小桑立马跟上:“你不信就去问大嫂嘛,是她做的。”
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