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这猪下水,可是能做出很多美味的佳肴。
而她才刚回到摊位,就发现有一个人在光顾。
而且还点了不少的东西吃,苏默儿扫了一眼。
看他每一样都吃了一口,满脸的沉重,然后就放下了筷子。
之后就结账走人了,吃剩的东西,他都给打包走了。
这让苏默儿忍不住多注意了对方两眼,不过也没有在意。
接着,她开始处理那些猪下水了。
卢嫂子有些好奇的走过去看,发现她买了猪下水:“怎么买这些东西吃?”
苏默儿笑了:“你可别小看这猪下水,可是很好吃的哦!”
卢知秋则是咦了一声,然后满脸嫌弃的后退:“那可不好吃!”
“那是你们不懂烹饪的方法,今晚你们来我家吃饭,我让你们尝尝。”苏默儿笑眯眯的邀请着。
“我、我看还是算了!”卢知秋至二级就拒绝了。
不过卢嫂子却是满脸的好奇:“好啊!”
“娘子,我劝你三思!”卢知秋忙说道。
卢嫂子瞪了他一样:“你懂什么,弟妹做的东西,什么时候是难吃的!”
一听,卢知秋噎了噎,觉得卢嫂子说的在理,但是他还是无法接受这个猪下水。
“你们会后悔的!”
说完,他就忙躲开了,省得卢嫂子顺手就给他一顿揍。
苏默儿只是但笑不语,开始专心的清理这些猪下水。
想要这些猪大肠猪小肠没有那股臭味,这清洗的时候,就很有讲究了。
因此,苏默儿趁着现在是闲时,便找了个木盆,开始专心的洗猪大肠和猪小肠。
苏默儿首先,把这些猪大肠都切成一段段,然后用淀粉吸取猪大肠上面的猪油和杂质。
等到差不多了,就用温水浸泡揉搓,直到水清了为止。
接着用盐巴去揉搓猪大肠,卢嫂子看着眼皮子都跳了起来。
苏默儿这样豪气,她们这些人看着就真的觉得好浪费。
但是苏默儿总是有办法,把这些成本都给赚回来,不得不说她是真的做生意的人才。
接着,苏默儿就烧了一大锅的开水,放入适量的白酒和酱油,还有少许的青花椒。
最后再把猪大肠放到里头煮半个小时,知道用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
最后,把这些肥肠切成一圈一圈的小段。
随即,在锅中倒油,等油热了之后,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、大葱一起炒香。
最后是放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈现金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
最后,用小火,放入适量的孜然粉和干辣椒继续翻炒。
直到肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。
最后放入青椒段,在翻炒片刻即可出锅。
这扑鼻而来的香气,让躲得远远的卢知秋,也都被吸引了过来。
“好香啊,这也太香了吧!”卢知秋不敢置信的说道。
“来尝尝!”
苏默儿装了一碟子,放在了桌子上。
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