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苏默儿笑着说道。
“做什么啊?”
“面和粉。”苏默儿笑眯眯的说道。
“哦,这样啊!”
苏默儿最喜欢吃沙河粉,所以她认为必须要有沙河粉,因此她就开始自己琢磨着制作沙河粉。
而一旦她这么想了,沙河粉的制作防方法就浮现在她的脑海里了。
简直就跟一个某度一样,苏默儿至今不知道,自己是以为什么东西,才拥有了这么一项技能。
正当苏默儿在准备东西的时候,一直藏在脖子里的红绳,突然露了出来。
苏澄儿一看,突然噗嗤一声就笑了出来。
一听,苏默儿便有些奇怪的看着她:“笑什么呢?”
“默儿姐,你真的很喜欢银子呢。”苏澄儿十分肯定的说道。
闻言,苏默儿愣住了:“怎么说。”
“你脖子上挂着一个铜板呢。”苏澄儿取笑的说道。
一听,苏默儿便反应过来了,顿时也笑开了:“这个铜板可是有个故事的呢。”
“真的?”苏澄儿顿时就来兴趣了。
随后,苏默儿就一边忙活,一边给苏澄儿说起那只猪大佬的事情。
制作河粉,其实也很简单。
先掏出米,洗干净之后,加入三倍的水,浸泡八个小时。
这一步苏默儿从昨天晚上就事先做好的,如今她就直接拿了出来。
把泡米的水倒了出来,再加入适量的水,磨成米浆。
苏默儿让铁匠做了瓶底的蒸盘,等锅中的水烧开之后,就可以制作了。
蒸盘里刷油,然后倒入一勺米浆,厚薄要适中,约莫一个铜板的厚度。
随后,将蒸盘置于滚水自重,稍微左右晃动一下,令米浆均匀的散在蒸盘里。
最后加盖,锅盖要盖得严实,大火蒸个两三分钟就可以了。
时间不能太长,蒸到米浆变成透明,鼓起大泡泡就熟了。
接着,就把蒸盘放在凉水上头,可以快速的冷却。
随后用筷子沿着边缘划一圈,表面刷点头,防止粘连。
揭起来放凉,如此重复操作。
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