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第162章 表弟（第2页）

这个豉油皇炒面，要想做的还哦啊吃，就一定要想炒苗条，把面条本身的香气逼出来了，再下其他的配料。

苏默儿想着，就把从杂货店买来的干面条，下水泡发。

在这期间，她去烧了一锅开水，加点油，房子面条粘连。

在加点盐巴，稍微入点底味，然后把面放进去，用筷子稍微划松一下。

然后苏默儿把火苗一开，让面条再泡一分钟。

最后在把面倒出来，稍微控一下水，装到一个盆子里，然后盖上盖子，利用余热，进行焖焗。

接下来，苏默儿洗了一点绿豆芽，洋葱丝和胡萝卜丝。

看到有些韭黄，苏默儿洗了切成段备用。

再且了点小葱段，备用。

等面条焖焗了有三分钟左右，水分都沉到底下了，给它翻个身，再盖上盖子，继续焖焗。

再过了三分钟，苏默儿就把面放在一个大盘子里摊开，放在风口吹吹凉，吹干身。

面条必须要干身，否则就会很容易粘锅和结块。

接下来，就是调制一个豉油皇酱了。

苏默儿用完放了点热水，适量的白糖，适量的酱油，还有蚝油搅拌均匀。

等所有东西都准备好了之后，就可以开炒了。

锅一点要够热，然后下油，继而把面放进去。

煎一会儿，翻个身，然后继续煎一会儿，然后就用筷子翻炒。

翻炒到基本干身了，闻到有香气了，苏默儿就挖了一点猪油。

面条是很吸油的食物，油不够的话，后面加了酱料和配料，水分增多了，又不能及时蒸发，面条表面的淀粉就会糊化，很容易就会结块了。

面条翻炒完毕后，转小火，随后把调好的豉油皇酱汁倒进去翻炒。

等炒均匀了，再转回去大火，把豉油皇酱汁的香气煸出来。

接着，就把面条扒到一遍，然后放入葱白，稍稍煸香一下。

然后就把准备好的配菜放进去，翻炒到稍微软身了，再把韭黄放进去，翻炒一下。

再把葱段放进去，和面条一起翻炒均匀，就可以起锅了。

这全程可是香到了旁边的人，小孩子们的肚子都已经开始叫了。

苏默儿给孩子们一人盛了一碗，让他们先吃。

这么点功夫，这猪杂粥也快好了。

苏默儿把大部分的火柴都拿出来，只剩一两根火柴在里头，给猪杂粥保温。

她首先去隔壁马家和不远的林家说了声，让他们今晚来家里吃粥。

至于鲁光和梁氏，他们回了娘家了，所以便没有喊他们。

没多久，卢知秋和卢嫂子也来了，陈氏和马大哥也来了。

大家就围坐在一起聊天，因为都是年轻人，就没有那么多的顾忌，都随意得很。

没多久，林家也举家来了，还带来一些吃食。

“这是我们今天原本的晚饭，拿来给大家一起尝尝。”林奶奶笑着说道。

“好，谢啦。”

紧接着，周绍旸也来了，而他的表弟，竟然也跟着来了。

他看到苏默儿的房子竟然这么的破，那眉头都快要打架了。

“你若是让我丢脸，我就把你扔回去洛城。”

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