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“呐,只要你们用心去体会,去理解我教给你们的口诀,你们也会成功的,姐姐相信你们。”牡丹鼓励着妹妹们道。
“大姐,你忙去吧,我也理解的七七八八的了”芍药抬抬酸痛的脖子,说道。
“我去厨房忙去了,有问题就来问我哈”
白牡丹进厨房,将猪头和卤汁一并捞起装盆,放在一旁。
又拿了堆在角落里的大萝卜,洗净,切成滚刀块,装在大土碗里。这个秋季还是想喝一碗热乎乎的汤最舒服,那就炖了一锅猪骨头鲜萝卜汤吧,清澈不失浓香,鲜美而不腻,那叫一个香哇。白牡丹挑了几根今日买的猪筒骨,砍断,装盆。
接着着手在备好葱、姜和白酒,先把棒骨冷水下锅焯水后捞起洗净,再重新放入大铁锅里倒进山泉水加入生姜片和白酒,粗盐,现在就是煲汤了,先搞个一刻钟。
趁现在,白牡丹将大肠用草木灰清洗了,洗了七八次,臭味才没有了。然后把大肠放在木盆里,搁置在一旁,现在煲汤时间到了。开盖,把白萝卜加入,煮上一会儿白萝卜也煮熟了,出锅,在撒入葱花,装木盘放在隔岸上。猪骨头鲜萝卜汤就做好了。白牡丹狠狠的吸了一口,好香,馋的自己直吞口水。
为什么要在猪筒骨里炖萝卜,其实是有原因的。
俗话说:”冬吃萝卜夏吃姜,吃萝卜赛人参“,虽说现在还不是冬天,但萝卜作为一年四季都特有的食材,随时都可以吃。尤其气候干燥,感冒咳嗽时,喝点萝卜汤却是非常好的。现在是秋天,妹妹们的食欲也会不知不觉中就过量,吃得比以前还多。另外,为了迎接寒冷冬天的到来,人体内还会积极的储存御寒的脂肪,这就是为什么很多人一到秋天,胃口就特别好,不知不觉中就长胖了,对我来说这是一种危险,因此,秋天进补,妹妹们要吃得健康,而且萝卜具有下气、消食、解毒生津,清热利尿,还能润肠通便。这对我们现在这个身体来说,是很好的补品。
接下来做一个大蒜炒猪肚条,大蒜是一种神奇而古老的药食两用珍品,它里面含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。妹妹们吃了它,无形与给她们都打了一剂保护针。
大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。
猪肚呢含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适宜中气不足,气虚下陷,于气血虚损、身体瘦弱者食用。现在我们都是属于身体瘦弱者吗·,多吃吃挺好。
若是以后在村里遇到不讲理的人。自己还有几分力气与其对抗,现在一家人的身板状况,随时被人碾死都很有可能。
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