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“卖完就回来啦。你今晚怎么买那么菜,就我们两个吃也吃不完。”徐正荣疑惑地盯着九悠宁,发现她今天笑容特别好。8个牙齿都晒太阳了。
“犒劳你啊。今晚我就大显身手,你就等着吃吧。”九悠宁大手一挥,让他赶离开厨房。
“我只祈求我今晚半夜不用起来蹲厕所。”徐正荣一点也不给面子揭短,因为按照前一世九悠宁的厨艺,确实会这样,能煮熟已经是谢天谢地了。
不过徐正荣还是转身出了厨房,并帮九悠宁把背包拿到卧室。徐晚霞倒了走了出来,想要去厨房帮忙。
不过同样被九悠宁赶了出来。
今晚打算给母亲做份鸡汤鱼片粥,然后她和表哥两人就吃三个菜:耗油生菜、酸菜鱼、脆皮白切鸡。
用大水煲烧水,用来浸鸡。
等水开的时候,九悠宁把鱼处理干净:刮鱼身、清肚膜、去牙齿。
然后把鱼大鱼和肉分开,鱼头鱼骨放一边,用水和一点米酒清洗干净血水。
鱼肉切片,同样用水和米酒清洗一分钟左右,然后把鱼片的水挤干,加一个鸡蛋清、一小勺的盐和适量生粉把鱼片腌制。
然后清洗酸菜,这种南方的酸菜是用芥菜泡的,特点是爽口。
酸菜清洗干净焯水,然后用铁锅炒干盛起。
热油炒香料,姜、几粒花椒、胡椒、泡椒,爆香之后加酸菜炒熟盛起。
煎鱼骨鱼头,鱼头留了半边一会给母亲煲粥。
鱼骨煎成金黄色后加开水熬鱼汤,鱼汤变白之后把炒香的酸菜香料倒进去。
煮开5分钟把所有食料捞起放菜盆里,汤留锅里煮开,加入鱼片,搅拌开煮2分钟把鱼片捞起放酸菜上面。把汤也倒进去。
切点葱花和芫西撒在鱼片上,最后煮热适量花生油倒鱼片上。
“DuangDuangDuang......酸菜鱼出炉。”九悠宁对着门口发呆的表哥炫耀她的成果。
徐正荣瞥一眼她手端着的一盆鱼,带着审视的目光看着她,“你变了,但是我又说不出哪不一样了。”
听到徐正荣的话,九悠宁心都提了,难道穿煲了?
想想,一个人18岁和38岁的人,哪能没有变化?即使不考虑年龄样貌,一个人的处理方式态度、气质都会有很大的变化。
所以,徐正荣发现她的一样也是正常。
“人总得成熟起来,经历了我妈这一次生病,我还能再天真无虑下去吗?我长大了,要成为我妈的依靠。”九悠宁认真地对徐正荣说,也真的是她心理话。虽然并不全是因为母亲生病她才变成熟的。
徐正荣也相信了她的话。再看看,这几个月来,姑姑生病了,表妹也瘦了不少。原本脸还是胖嘟嘟的婴儿肥,而现在瘦下来五官更鲜明立体了,配上新剪的中长锁骨发,整个人都透着一股成熟的淡然气质。
“你以前胖我倒没发现,你居然长得挺有看头的。真是益了周国安那个负心汉了。”徐正荣一本正经地摸着下巴说到。
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