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然后,所有人透过屏幕,看见她拿起了一个橙子。
众人:……咦?!
佳梨特意挑选了水分多、甜份足的甜橙,在顶部用小刀划出三角锯齿状,掀开盖子,取出橙肉和橙汁,为了避免蒸出来的蟹肉产生苦味,佳梨还特意在底部留了一部分橙肉。
这时候螃蟹也不烫了,佳梨拿起剪刀,以不疾不徐的速度简明利落地取出了蟹黄和蟹肉。
同步直播的网络平台的弹幕,在这一刻呈井喷状爆发。
【为什么她取蟹肉的动作都这么好看?呜呜呜姐姐别取蟹肉了,娶我吧!】
【种花家是不是都特别擅长吃螃蟹?据说他们还有专门用来吃螃蟹的蟹八件。】
【她一定会中国功夫吧!太游刃有余了!】
假如佳梨能看见这些弹幕,她一定会说,无他,唯手熟尔。
取出蟹黄蟹肉后,佳梨将冬笋去壳切丁,马蹄去皮切丁,起锅热油,加笋丁和马蹄肉略微翻炒一下,就可以加入蟹黄蟹肉、米醋和花雕酒煸炒。
佳梨其实更想用绍兴花雕酒,不过杂货区只有普通的花雕酒,口感会稍差一些,这也是佳梨选择加入冬笋和马蹄的原因,丰富一下蟹酿橙的味道。
蟹肉蟹黄翻炒片刻,加入橙汁、玉米淀粉勾芡。将炒好的食材一并装入橙盅中,盖上盖子,放进蒸笼里。
酒酿橙的做法有些复杂,中途导播转去了其他选手那里,等再次转到佳梨身上的时候,刚好看见她将蟹肉放进橙子里。
满屏的问号,恰如观众们脑袋上大大的困惑。
【螃蟹和橙子一起蒸,味道不会不伦不类吗?】
【来了!神奇的东方魔法,我猜这道菜一定和仰望星空一样奇特!】
【居然有一点点想吃,不说了,我去切个橙子再来。】
网友们没吃过蟹酿橙,觉得佳梨会翻车的是大多数,然而上武慎太郎却笑不出来了。
尽管之前镜头没有给到佳梨,上武慎太郎仍目不转睛地盯着她。
作为一名有丰富经验的厨师,上武慎太郎几乎能第一时间就在脑海里勾勒出这道甜品的味道。
橙子的鲜甜彻底融入到蟹黄蟹肉当中,冬笋提鲜,马蹄肉清爽解腻,蟹黄蟹肉咸鲜十足。
这是一道集创新、口感、营养兼备的美食。
他先前还认为佳梨做的食物太过清淡,无法吊起评委的胃口,但这道蟹酿橙一出,就彻底弥补了这个缺点。
时间到,佳梨将三道食物摆好盘,由工作人员盖上保温盖,带去了评委席。
和复试相比,决赛将不再打分,而是按照“选手上前介绍自己的菜,评委品尝菜肴,给出评价,所有选手的食物都尝过后,评委再根据每道食物的味道进行讨论,最后选出冠亚季军”的流程进行。
佳梨因为是和另一个选手并列二十名进入的决赛,所以她目前排在倒数第二位,需要等前面十八位选手全都上场后才能轮到。
佳梨摸了摸肚子,早知道做菜的时候留一份给自己填填肚子了。
一人三分钟,18个人也要花上一个小时,佳梨等得两眼昏花,终于等到了自己。
这时候,其实佳梨已经不抱什么希望了,因为评委们似乎特别喜欢那名叫“坂上豪”的选手,他的香茅秘制牛腩尤得评委青睐。
另外一位名叫中神勇人的“红酒河鳗”和“西瓜布丁千层”也令评委赞不绝口。
佳梨化身成一个没有感情的广告机器,自我介绍是“一间中餐厅”的主厨,刻意咬准“一间中餐厅”的招牌,务必要让这个名字深刻地记在所有人的心里,随后又轻描淡写地介绍煨三鲜“江浙名菜,具有清淡润燥、补脾健胃之效”,西湖牛肉羹“杭帮菜,能润喉开胃”,蟹酿橙“同是浙菜系,具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血之效”,并顺口念了《山家清供》中关于蟹酿橙的介绍。
网友:“虽然听不懂她在说什么,但是感觉很厉害的样子。”
“蟹酿橙这个名字好可爱,和佳梨酱一样可爱。”
“‘一间中餐厅’预定!”
评委们似乎也对蟹酿橙很感兴趣,在稍作品尝煨三鲜和西湖牛肉羹后,纷纷拿起蟹酿橙品尝起来。
佳梨蟹酿橙一共做了六份,刚好六位评委一人一份。
“蟹黄蟹肉与橙肉的搭配出乎意料地完美,仿佛秋日在庭院里,晒着午后的阳光,听着潺潺流水,鸣鸣蝉叫,品着橙子一样,无忧无虑的快乐。”米野健介满意地点头。
“煨三鲜也不错,草菇新鲜,菱角脆爽,白果软糯,不过鸡汤的火候还不太够,如果能炖的再久一点,味道会更好。”高本空道。
三道菜都品尝过后,佳梨被请下了台。
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