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萧阳喘了口气,扭了扭脖子,刚才一直半弯着腰,感觉身体都有点僵硬,家里的橱柜做的还是太矮了,自己一米八五的身高实在是吃不消,接下来该…
“喵!”清脆的猫叫打断了萧阳的思路,他扭头一看,橘色的猫咪不知道什么时候出现在厨房门口,眼神直勾勾的盯着案板上的鱼肉,一只前爪微缩,试探着想进厨房。
“不不不,这不是给你的。”萧阳故作严肃的指着猫粮,“那才是你该吃的。”
“喵…”又是那种祈求的可怜眼神。
你以为我还会被你欺骗?萧阳心想,故技重施是无效的,卖萌装可怜都无法掩饰你鄙视主人的过错,“厨房重地,宠物不得入内,吃你的猫粮去。”他边说边拿起磨刀棒和菜刀,吹着口哨假装忽视猫咪的样子。
橘猫发现没戏,哼唧一声便转身离开。
这次知道了吧,我才是老大。心里暗暗得意,萧阳打算继续做馄饨皮,突然他看到了刚才剔除的鱼骨,原本打算扔掉的。
算了,一会儿用鱼骨熬点鱼汤给猫喝吧。他心想。
黄鱼肉本就软滑,加上菜刀足够锋利,很快一排排鱼肉就变成了一碗白嫩的鱼茸,看起来软糯无比,散发着白玉一般的光泽。
擦干案板上的水,将同是白色的干淀粉撒满案板,萧阳给鱼茸里撒上一点盐搅匀,又用汤勺挖出一块鱼茸放在手心,轻轻捏成鱼丸的样子,然后和镶嵌珍珠一般把鱼丸放在案板上,就这么一直捏出40个鱼丸,每个之间都留有一定距离。
下一秒,鱼丸就被逐一压成鱼饼,萧阳再次抓起干淀粉,右臂灵活的舞动,下雪一般的撒在鱼饼上,他从抽屉中找到最小的擀面杖,一手拿住擀面杖一端,轻快而有节奏的依次敲打着盖满淀粉的鱼饼,淀粉使鱼茸变得和面一样有黏性,很快就有了馄饨皮的雏形,另一手配合着敲打,转动不断变薄变大的鱼茸薄皮,直到它延展到手掌大小。
“鱼茸做馄饨皮就是麻烦。”萧阳吐槽道,但脸上却显现出满满的成就感。
终于可以开始做馅子了!
比起刚才复杂的工序,馄饨馅可以说是不能再简单,萧阳用手轻抚过泡了半天的猪肉——能吃到肉真幸福啊,三下五除二把它和浆好的虾仁分别剁成茸,统统放到一个大碗中,又加入葱花和胡椒粉,顺时针搅拌上劲。
洗净双手,萧阳将案板冲洗净擦干,台面收拾妥当,用筷子挑起馅子放在馄饨皮一侧,顺势向另一侧卷过去,反转过来将将皮子两端捏紧,放在盘子上,第一只黄鱼虾仁馄饨,完成!
萧阳一看就是熟手,包馄饨和数票子一样快,转眼间盘子里已经摆满了馄饨,一个个翘着尾巴,乖巧安静的等待着下锅。
接满水,开大火,煮馄饨!
等待水开的同时,萧阳又拿出一只锅,加入一点油,油热后将刚才的鱼骨小火煎了片刻,直接在锅里加水漫过鱼骨,盖上盖子,大火煮“汤”。
“它一定会对我感恩戴德,”萧阳朝厨房外瞄了一眼,橘猫也正在瞄着它,“不仅给它买猫粮,还给它做鱼汤喝。”
煮馄饨的水已经开始翻滚,萧阳将盘子中一半的馄饨拨进锅里,拿出漏勺在锅中轻轻向前推着馄饨们,保证每一个馄饨都是独立的个体,而没有和其他伙伴成为连体婴。
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