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她攥起一把鱼糜,轻轻一挤,用勺子一刮,一颗圆滚滚的丸子就被丢到了沸水之中,欢快的在锅里打着滚。
“大伯娘,翠兰姑,你们就这样一颗一颗的将丸子丢进锅,等它们浮出水面,就可以出锅了。”
两人见一点不难,忙连连点头,接过了云瑶手中的伙计。
云瑶见另一盆面团也差不多好了,便开始再次揉捏,之后擀成薄薄的面皮,折成几折,切成细条。
另烧了一锅水,将鱼面均匀的放入其中,煮了一分钟左右捞出,投进冷水中,这样可去之前撒的面粉,使面吃起来更加爽滑劲道。
然后再次将水烧开直至面条煮熟。
云瑶让云奕将秦氏和李铁蛋都喊了过来,三家人整整齐齐做到桌前,等着云瑶的鱼丸面。
云瑶拿出几个瓷碗,碗里放盐、醋、香油、生抽,加入面汤,撒上几颗鱼丸和切好的黄瓜丝。
云萍帮着端出来,一人面前放了一碗热腾腾的鱼丸面。
云瑶还特意榨了一些辣椒油,如果喜欢辣口的放上更是香的没话说。
“大家快尝尝,味道怎么样。”
几人你看看我,我看看你,迟迟不敢下口。
最终还是云奕忍不住香味的诱惑,夹起一块鱼丸就丢进了嘴里。
“嗯?香,鲜,嫩!好吃……”
云奕幸福的眯起了眼,鱼丸入口Q弹,鱼香四溢。哪里有一点苦涩味,简直太赞了!
小铁蛋见云奕吃的香,也顾不得害羞,捧着碗唏哩呼噜的就开造,吧唧吧唧的顾不上停嘴。
众人见状,忙纷纷大口大口的吃了起来。
果然,一点没有往日那又苦又涩的味道,而且还十分鲜美。
鱼丸口感鲜嫩,弹力十足,鱼面鲜美爽滑,美味绝伦!
众人这下都放下心来,看来云瑶这丫头还真是有两把刷子。
“瑶丫头,这鱼真的能吃了!厉害,厉害!”
云瑶笑着摇了摇头,吃了两口细细思量道:
“要是换成骨汤味道会更好,鱼丸也有其它做法,明个咱们不去镇上了,跟里正家借个牛车,咱们去邻安县。”
云瑶一锤定音,决定去人口更多的邻安县瞧瞧市场。
“阿姐我也要去,我也要去!”
上次没去上的云奕,这次坚决要跟着,他可不要再错过进城的机会。
云瑶揉了揉他的小脑袋,点头道:
“去,咱们都去……”
第二日一早,云瑶便去里正家借了牛车,装上两个长凳一个木桌,简单的几副碗筷,一口小锅,一些木柴。
大伯和云峰将装好的鱼面,鱼丸都放到车上,秦氏因着身子不好便留了下来,李氏看她一人无趣便留下陪着。
最终去县里的就只有云瑶,云奕,加上大伯家的三人和翠兰母子。
邻安县距镇上还要多走半个时辰,其实也到不算远。
云奕和小铁蛋因为年纪小,云瑶便安排他们坐了牛车。
其他人就这么生生的走了快一个半时辰,瞧着累的满头汗的众人,云瑶觉得这马车是真的需要置办起来了。
几人来到邻安县最热闹的市场,此时摆摊的小贩们早已选好了位置,只剩下不太起眼的角落还无人问津。
云瑶左瞧瞧右看看,选了一处虽不起眼,但却是入市必经之路的位置。
“大伯咱们就在这搭灶,三姐来咱们把桌椅摆上。”
云大壮在角落寻了几块大石头,垒成灶台,放上带来的小铁锅,底下塞进去带来的木柴,点上火,开始烧水。
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