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鸡块断生,就可以放葱段姜蒜,八角和清水,只需要淹没鸡肉就可以。
生抽,白糖,胡椒粉适量,就可以放进盖上锅盖等水开。
闷煮三十分钟左右,就可以放入土豆和香菇继续闷煮十分钟。
撒上青红椒翻炒几下就可以出锅了。
在黄焖鸡闷煮期间,就可以把米放进电饭煲里煮。
煮稀饭有个小技巧,就是在米里面加入两滴食用油,这样煮出来的会更香。
爆炒肥肠也很简单,锅中烧水先把肥肠丢下去煮十分钟,加料酒和姜片去腥,在捞出来。
锅中放油,下入葱姜蒜炒香,放一勺四川灵魂豆瓣酱炒香。
加肥肠进去翻炒,放入青红椒,盐翻炒均匀出锅。
两个大菜都差不多了,孟云给吴念慈打了电话。
确认两个人快到家了,这才开始做蒜泥菜心。
这道菜是最简单的,只需要把菜心放水中焯至断生,加两滴油看上去会更加好看。
然后就可以菜心捞起来摆盘。
锅中放油,下入蒜泥炒香,加耗油,在放一点水,煮开就可以搅在菜心上。
这道菜本来就是为了清口用,所以也不需要放盐,有耗油提鲜也就够了。
稀饭也需要偶尔去搅拌一下,不然就很容易黏在一起。
把菜都放在微波炉里保温,听到门外有车的声音。
孟云赶忙走出去查看,难得的,两个人同时回家了。
孟云给两个人一人一个拥抱,这才替孟子国把西装挂上衣撑。
两个人还没到家,就闻到家里传来一股香味。
这熟悉的Z国味道,都香飘十里了。
“小云,你今天又做了好吃的,大老远的妈妈都闻到了。”
“秘密,爸妈你们坐一会儿,我还有最后一个好吃的,你们等我五分钟。”
本来重庆小面需要手工面,可是这里只有意面。
就连挂面都是从国内带来的,还好需要的调料也都是有的。
孟云在锅里倒了不少的油,这里也没有油炸花生,需要自己做。
油炸花生要想花生脆而不胡,就需要油温上去倒花生之后转小火慢慢炸,偶尔去翻动一下。
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