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李今天毫不理会,陷入了打鸡血兴奋状态,“义父也讲过做菜戒停顿,你想啊,厨房跟饭桌在同一个房间,义父的猎人朋友,或者街坊邻居,围坐在吧桌边,一边喝酒聊天,他一边跟变戏法似的,一盘接着一盘热气腾腾的美味佳肴上桌,让人感觉到有家的温馨,享受美食的快乐。”
李今天此时已经在水晶厨房里准备第一道热菜,泡椒腰花。
现在已经是下午三点过,水友们午饭都消化得差不多了,正是饥饿力量滋生的时候。
“泡椒腰花是大受欢迎的一道家常菜,泡椒味可是个好东西,去膻除腥是最拿手的本事,像炒腰花,炒猪肝,炒鸡杂,烧鱼,但凡这些有强烈的腥气的食材,多会用泡椒泡姜来烧!”李今天边说边将新鲜鲜红的腰子清洗干净。
“天哥,你这腰子不是猪腰吧,看着有点小。”青可意问道。
“一般般吧,吐纳境兔鼠王的腰子。”李今天一付装逼脸,语气淡淡道。
直播间又是一片惊讶。
“天哥,你不装逼我们还是好朋友。”
“吐纳境兔鼠王的腰子,这菜腥臊味大啊,天哥。”
“天哥累啊,除了公主,还有火狮女,双胞胎姐妹,容易吗,需要补补?”
“天哥,记住,生活不止眼前的枸杞,还有远方和腰子。”
……
李今天没搭理这些,边说边动手,用刀将兔鼠腰子从中间片开,手法熟练地去掉内部的白色脂肪和深红色的部分,在腰子上先切成竖条儿,底部不要切断,切好后,又横切成交叉状,然后在切成大小合适的条。
李今天动作行云流水一般,切出来的腰花大小均匀,粗细一致,光看这手刀工,就让直播间水友惊叹,“到底是饕餮大厨师啊,啧啧,这手刀工,也值菜肴那个价。”
李今天把切好的兔鼠腰子用水冲洗,然后沥干水分备用,然后在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用,至于水淀粉浓稠,他有灵之触觉,刚刚好。
再把泡椒泡姜切成丝、大葱切成节,取一个小碗,调入生抽、米醋、白糖、三鸡汤、水淀粉和香油,搅匀后备用,杯子里装了猴儿酒。
李今天道:“这道泡椒腰花,厨艺是爆,关键是火候,一定要用大火炒这道菜,料汁和猴儿酒一定要提前调好,然后淋入锅内,如果在炒菜的过程中在逐步加入,腰花容易炒过火。”
将锅中放入油,李今天将大火加热,待油烧到七成热后,放入干花椒、泡姜丝、泡椒丝,蒜片,炒出红油和香味,然后倒入腰花,快速翻炒10秒钟,再淋入配好的汁水,再喂腰花一口猴儿酒,快速翻炒几下,待料汁均匀包裹在腰花上,立刻控制火晶炉架关火。
一盘泡椒爆腰花冒着腾腾热气就华丽出锅了,猴儿酒特有的果香混合泡椒的香味透鼻而入。
鹅且,这腰花不是猪腰花,而是吐纳境兔鼠王的腰花,兔鼠不是能解百毒吗,它的内脏都可入药,水友们眼神里都是各种羡慕嫉妒恨。
所以这盘兔鼠腰花端上吧桌,四双筷子都没有什么公主,什么帮厨,全都毫不客气,穿过白雾腾腾的热气,第一时间各自夹起一块腰花,几乎同时送入洞开的嘴巴,即使口腔里感觉烫乎乎的,但入口那脆那嫩那香,几乎同时迷醉了四双眼睛。
即使不说话,这副场景也让直播间水友猛吞口水,感受到热气腾腾的美味佳肴,感受到那种家的亲切和抢菜的快乐。
直播间水友安静了一会儿,随即弹幕如泄洪一般,涌了出来,还有各种打赏,以及回馈的红包,如雨落下,把美食的快乐幸福传递到每个人的心里。
“天哥,这道菜,姐水土不服就服你,打赏十份酸甜小鲜肉。”
“懂了,真正的美味佳肴,就是在家里那现炒出来的新鲜热乎劲儿,打赏十只兔鼠。”
“求小店地址。”
“跪求小店地址。”
“打赏十头稍割牛,我能获得一个小店吃饭的机会吗?”
……
很快,风卷残云一般,一盘泡椒腰花就见了底,大家吃得意犹未尽,青可意敲着盘子催菜:“说好的,上菜戒停顿呢,下一道兔鼠王的菜是什么?”
李今天早在随身空间用意念做好两道菜,一道“宁可食无肉”,一道“不可居无竹。”
这两道菜鹿儿公主跟青可意都吃过,但用吐纳境兔鼠王做的,就没吃过,那种享受,让直播间水友各种羡慕嫉妒恨,也有品尝过的,在直播间各种刷屏。
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